急速冷凍の活用方法をさがす

お悩み・業種・食品・食材から、急速冷凍の活用方法と導入事例を確認できます。動画で仕上がりや使い方を見て、処理量・本体幅から機種を比較できます。

PROBLEM

お悩みからさがす

経営課題別に、解決策と該当する導入事例をまとめています。

人手不足

人手不足と仕込みの平準化

仕込みを前日や日中に分散し、営業時間の作業負担を軽減。早朝出勤や休日出勤を見直した事例を紹介します。

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廃棄ロス

フードロス・廃棄の削減

作りすぎによる廃棄、欠品、規格外品の活用を検討。冷凍在庫と計画生産を組み合わせた事例を紹介します。

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品質・歩留まり

品質と歩留まりの改善

解凍時のドリップ、乾燥、変色、食感の変化を比較。品質と歩留まりを改善した各社の取り組みを確認できます。

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旬・相場・繁閑差

繁閑差と出荷の平準化

旬の仕入れと需要期の販売をつなぐ冷凍在庫。繁閑差や相場変動に対応した仕入れ・生産・出荷の事例を紹介します。

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通販・ギフト・自販機

販路の拡大

通販、ギフト、自販機などへ販路を拡大。商品の品質確認から製造体制まで、冷凍商品化の実例を紹介します。

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衛生・粗熱取り

衛生管理と粗熱取りの改善

加熱後の粗熱取りや洗浄の工程を見直す。冷却時間、作業スペース、衛生管理を改善した事例を紹介します。

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保存期間・在庫

保存期間と在庫の確保

保管後も販売できる品質を確認し、冷凍在庫を活用。まとめ製造や受注量の変動に対応した事例を紹介します。

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INDUSTRY

業種別の導入効果

水産加工・漁業食肉・精肉食品メーカー・惣菜農業・農産加工飲食店ホテル・旅館・給食スーパー・小売卸売・貿易製菓・製パン麺・製麺行政・自治体・第三セクター研究開発・商品開発

業種ごとの課題と導入効果を、実際の事例とともにご紹介します。業種別の導入効果を見る

FOOD

食品からさがす

販売・提供する商品から、凍結テストと導入事例を探せます。

ご飯もの・おにぎり寿司麺・パスタ弁当・仕出し・おせちパン・サンドイッチピザお好み焼き・たこ焼き餃子・中華まん・点心揚げ物・フライ焼き鳥・焼き魚煮物・炒め物・グラタンカレー・スープ・ソース肉・ハンバーグ・加工品卵料理・豆腐・湯葉魚介・刺身練り物・水産加工品野菜・きのこ・焼き芋洋菓子・デザート・乳製品和菓子果実・カットフルーツ

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INGREDIENT

食材からさがす

材料の種類から、原料やその材料を使った食品の記録を探せます。

白身魚（鯛・ヒラメ・タラ）青魚（サバ・サンマ・アジ・イワシ）サーモン・鮭まぐろしらす・小魚うなぎ・あなごいか・たこえびかに貝類（牡蠣・ホタテ・あさり）魚卵・うに・いくら牛肉豚肉鶏肉内臓・レバー・ホルモン馬肉・鹿肉・猪肉米・ご飯小麦・パン生地・焼き菓子生麺・製麺品葉物野菜根菜・いも栗・さつまいも大豆・豆腐・豆きのこ（しいたけ・松茸など）海藻（海苔・わかめなど）いちごブルーベリー・ぶどう柑橘（レモン・みかんなど）りんご・桃・梨マンゴー・ライチなど南国果実卵・卵を使った料理乳製品・チーズ・生クリーム

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VIDEO

動画からさがす

凍結・冷却デモから導入事例、展示会まで、動画をご覧いただけます。

凍結・冷却デモの動画導入事例の動画機種紹介の動画技術解説の動画テスト案内の動画展示会の動画
PRODUCTS

製品一覧・機種比較

店舗向けの小型モデルから、食品工場向けの連続式まで。処理量・本体幅・投入方式から、用途に合う機種を比較できます。

機種を比較・絞り込む
3Dフリーザー テーブルモデル
テーブルモデル
3Dフリーザー ラックイン
ラックイン
3Dフリーザー スパイラル
スパイラル

Catalog & Contact

食材・生産量に合う機種を、
ご提案します。

機種選びや設置条件、費用について、検討を始めた段階からご相談いただけます。詳しい仕様は総合カタログで、凍結後の品質は無料テストでご確認いただけます。

機種・費用について相談する→ 無料テストの内容を見る→
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