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製品情報

急速冷凍機 3DFreezer® の製品ラインナップ

導入事例

急速冷凍機 3D Freezer® をご導入いただいたお客様の事例を紹介します

  1. 全ての事例
  2. 肉類
  3. 魚介類
  4. 野菜・果物類
  5. 米飯類
  6. パン・菓子類
  7. 惣菜
  8. 麺類
導入事例

3D凍結®デモテスト

急速冷凍機 3DFreezer® でのデモテストの結果をご紹介します

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【実験】握り寿司を3D凍結®｜-35℃30分→常温90分解凍の品質検証
急速冷凍デモテスト米飯類コラム

【実験】握り寿司を3D凍結®｜-35℃30分→常温90分解凍の品質検証

【凍結テスト】「わかめ・赤飯・高菜・おこわ」4種のおにぎりを35分で急速凍結。お米の「白ロウ化（パサつき）」は防げるか？
急速冷凍デモテスト米飯類

【凍結テスト】「わかめ・赤飯・高菜・おこわ」4種のおにぎりを35分で急速凍結。お米の「白ロウ化（パサつき）」は防げるか？

【凍結テスト】洋食の王様「オムライス」を50分で急速凍結。「ふわとろ卵」と「ケチャップライス」の食感は守れるか？
急速冷凍デモテスト米飯類惣菜

【凍結テスト】洋食の王様「オムライス」を50分で急速凍結。「ふわとろ卵」と「ケチャップライス」の食感は守れるか？

【実証テスト】肉汁の洪水を守れ！「生ハンバーグ」を40分で急速冷凍して品質検証
急速冷凍デモテスト肉類惣菜

【実証テスト】肉汁の洪水を守れ！「生ハンバーグ」を40分で急速冷凍して品質検証

【凍結テスト】焼きたて98℃の「焼き芋」を90分で一気に急速凍結。あふれる「蜜」と「ねっとり感」は守れるか？
急速冷凍デモテスト野菜・果物類

【凍結テスト】焼きたて98℃の「焼き芋」を90分で一気に急速凍結。あふれる「蜜」と「ねっとり感」は守れるか？

【凍結テスト】食パン・カレーパン・ドーナツなど5種を急速凍結。「焼きたて」の香りと食感は、解凍後も蘇るか？
急速冷凍デモテストパン・菓子類

【凍結テスト】食パン・カレーパン・ドーナツなど5種を急速凍結。「焼きたて」の香りと食感は、解凍後も蘇るか？

【実証テスト】霜降りの美しさを守れ！「和牛スライス」を27分で急速冷凍して変色を防ぐ
急速冷凍デモテスト肉類

【実証テスト】霜降りの美しさを守れ！「和牛スライス」を27分で急速冷凍して変色を防ぐ

【実証テスト】耳までふっくら！焼きたて90℃の「ピザ」を30分で急速冷凍
急速冷凍デモテストパン・菓子類

【実証テスト】耳までふっくら！焼きたて90℃の「ピザ」を30分で急速冷凍

【凍結テスト】焼肉の王様「三角バラ」と「サガリ」を20分で急速凍結。霜降りの美しさと、内臓肉の鮮度は守れるか？
急速冷凍デモテスト肉類

【凍結テスト】焼肉の王様「三角バラ」と「サガリ」を20分で急速凍結。霜降りの美しさと、内臓肉の鮮度は守れるか？

【凍結テスト】高級「牛ステーキ肉」を25分で急速凍結。ドリップゼロで、赤身の旨味と「肉汁」は守れるか？
急速冷凍デモテスト肉類

【凍結テスト】高級「牛ステーキ肉」を25分で急速凍結。ドリップゼロで、赤身の旨味と「肉汁」は守れるか？

3D凍結®デモテスト一覧

3D凍結®ラボ

最新トレンドや実践的な冷凍情報を提供するコラムです

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飲食店の作業している厨房
急速冷凍機

【飲食店経営者向け】急速冷凍機が人手不足と食品ロスを解決する理由

水産加工現場で作業している様子
急速冷凍機

【水産事業者向け】急速冷凍機のメリット解説！品質向上と販路拡大

精肉加工現場で作業している様子
急速冷凍機

精肉事業者が急速冷凍機を導入するメリット｜品質向上と販路拡大の実現

画面いっぱいのたくさんの惣菜達
急速冷凍機 急速冷凍機業種別活用

現場の負担を減らす急速冷凍機とは？惣菜・弁当の品質を安定化させる

仕出し料理（幕の内）
急速冷凍機

仕出し弁当事業の利益率改善！急速冷凍機導入のコスト削減メリット

焼肉店で焼肉を焼いている
急速冷凍機

急速冷凍機で焼肉の品質維持。ロス削減と売上UPを両立する秘訣

食肉加工工場の急速冷凍機、選び方で失敗しないための5つのポイント
急速冷凍機

食肉加工工場の急速冷凍機、選び方で失敗しないための5つのポイント

各サイズの急速冷凍機が横並びに設置されている
急速冷凍機

業務用急速冷凍機の選び方【2026年版】価格・性能で失敗しない比較術

リキッド・エアブラストの機械が並んでいる
急速冷凍機

急速冷凍機の違いとは？リキッド・エアブラスト方式を徹底比較

様々な中華料理
急速冷凍機

急速冷凍機で中華料理の味を再現！テイクアウト・通販の品質向上術

3D凍結®ラボ

製品紹介動画

急速冷凍機 3DFreezer® について動画でご覧いただけます

KOGASUN YouTubeチャンネル

3DFreezer®のしくみ

製品ラインナップ

トンネル型・スパイラルフリーザー

ラックインタイプ

カートタイプ

トレーインタイプ

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