業務用の急速冷凍機・瞬間冷凍機なら「3Dフリーザー®︎」
食の未来を変える
3D冷凍・冷却技術で無限の可能性を追求します
3D冷凍・冷却技術で無限の可能性を追求します
KOGASUN・3D Freezer®に関する情報を発信します
3D冷凍・冷却技術で食の未来を変える
3Dフリーザーは、特許取得の3D冷却技術により食品を素早く均一に凍結する急速冷凍機です。食材の細胞を傷つけず、鮮度・旨味・食感をそのまま閉じ込めることで、解凍後も作りたての美味しさを再現。飲食店・食品加工業の品質向上とロス削減に貢献します。
急速冷凍機 3D Freezer® をご導入いただいたお客様の事例を紹介します
急速冷凍機 3DFreezer® でのデモテストの結果をご紹介します
最新トレンドや実践的な冷凍情報を提供するコラムです
新たな課題を解決する発想力。それをカタチにする技術力。
株式会社コガサンの実績ある産業機械の構造開発、高精度の機械製造技術、さらに制御技術の開発など、機械・電気・制御と複数の分野にまたがる技術を結集し食品の美味しさを極力維持したまま急速冷凍・急速冷却できる3Dフリーザー®が誕生しました。その基幹技術が独自の非貫流熱交換方式(ACVCS®)です。近年は、3D凍結®技術を応用した再生医療向けの細胞組織冷凍保存用3Dフリーザーを山口大学と共同開発。これからも、3D冷凍技術を発展させ、医療やコンピューター、エネルギーなど幅広い分野で冷凍・冷却へのニーズに応えていきます。
