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製品情報

急速冷凍機 3DFreezer® の製品ラインナップ

導入事例

急速冷凍機 3D Freezer® をご導入いただいたお客様の事例を紹介します

  1. 全ての事例
  2. 肉類
  3. 魚介類
  4. 野菜・果物類
  5. 米飯類
  6. パン・菓子類
  7. 惣菜
  8. 麺類
導入事例

3D凍結®デモテスト

急速冷凍機 3DFreezer® でのデモテストの結果をご紹介します

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【実験】握り寿司を3D凍結®｜-35℃30分→常温90分解凍の品質検証
急速冷凍デモテスト米飯類コラム

【実験】握り寿司を3D凍結®｜-35℃30分→常温90分解凍の品質検証

【凍結テスト】「わかめ・赤飯・高菜・おこわ」4種のおにぎりを35分で急速凍結。お米の「白ロウ化（パサつき）」は防げるか？
急速冷凍デモテスト米飯類

【凍結テスト】「わかめ・赤飯・高菜・おこわ」4種のおにぎりを35分で急速凍結。お米の「白ロウ化（パサつき）」は防げるか？

【凍結テスト】洋食の王様「オムライス」を50分で急速凍結。「ふわとろ卵」と「ケチャップライス」の食感は守れるか？
急速冷凍デモテスト米飯類惣菜

【凍結テスト】洋食の王様「オムライス」を50分で急速凍結。「ふわとろ卵」と「ケチャップライス」の食感は守れるか？

【実証テスト】肉汁の洪水を守れ！「生ハンバーグ」を40分で急速冷凍して品質検証
急速冷凍デモテスト肉類惣菜

【実証テスト】肉汁の洪水を守れ！「生ハンバーグ」を40分で急速冷凍して品質検証

【凍結テスト】焼きたて98℃の「焼き芋」を90分で一気に急速凍結。あふれる「蜜」と「ねっとり感」は守れるか？
急速冷凍デモテスト野菜・果物類

【凍結テスト】焼きたて98℃の「焼き芋」を90分で一気に急速凍結。あふれる「蜜」と「ねっとり感」は守れるか？

【凍結テスト】食パン・カレーパン・ドーナツなど5種を急速凍結。「焼きたて」の香りと食感は、解凍後も蘇るか？
急速冷凍デモテストパン・菓子類

【凍結テスト】食パン・カレーパン・ドーナツなど5種を急速凍結。「焼きたて」の香りと食感は、解凍後も蘇るか？

【実証テスト】霜降りの美しさを守れ！「和牛スライス」を27分で急速冷凍して変色を防ぐ
急速冷凍デモテスト肉類

【実証テスト】霜降りの美しさを守れ！「和牛スライス」を27分で急速冷凍して変色を防ぐ

【実証テスト】耳までふっくら！焼きたて90℃の「ピザ」を30分で急速冷凍
急速冷凍デモテストパン・菓子類

【実証テスト】耳までふっくら！焼きたて90℃の「ピザ」を30分で急速冷凍

【凍結テスト】焼肉の王様「三角バラ」と「サガリ」を20分で急速凍結。霜降りの美しさと、内臓肉の鮮度は守れるか？
急速冷凍デモテスト肉類

【凍結テスト】焼肉の王様「三角バラ」と「サガリ」を20分で急速凍結。霜降りの美しさと、内臓肉の鮮度は守れるか？

【凍結テスト】高級「牛ステーキ肉」を25分で急速凍結。ドリップゼロで、赤身の旨味と「肉汁」は守れるか？
急速冷凍デモテスト肉類

【凍結テスト】高級「牛ステーキ肉」を25分で急速凍結。ドリップゼロで、赤身の旨味と「肉汁」は守れるか？

3D凍結®デモテスト一覧

3D凍結®ラボ

最新トレンドや実践的な冷凍情報を提供するコラムです

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急速冷凍機を活用しているシーン
急速冷凍機

急速冷凍機でクレーム削減！品質で他社と差をつける導入事例

飲食店の作業している厨房
急速冷凍機

【飲食店経営者向け】急速冷凍機が人手不足と食品ロスを解決する理由

水産加工現場で作業している様子
急速冷凍機

【水産事業者向け】急速冷凍機のメリット解説！品質向上と販路拡大

精肉加工現場で作業している様子
急速冷凍機

精肉事業者が急速冷凍機を導入するメリット｜品質向上と販路拡大の実現

画面いっぱいのたくさんの惣菜達
急速冷凍機 急速冷凍機業種別活用

現場の負担を減らす急速冷凍機とは？惣菜・弁当の品質を安定化させる

仕出し料理（幕の内）
急速冷凍機

仕出し弁当事業の利益率改善！急速冷凍機導入のコスト削減メリット

焼肉店で焼肉を焼いている
急速冷凍機

急速冷凍機で焼肉の品質維持。ロス削減と売上UPを両立する秘訣

IQFとBQFの違いは戦略の違い。未来の工場を作るための設備投資術
急速冷凍機

IQFとBQFの違いは戦略の違い。未来の工場を作るための設備投資術

食品工場で急速冷凍機が活用されているシーン
急速冷凍機

急速冷凍機で品質向上！食品工場の歩留まり改善とクレーム削減の秘訣

急速冷凍機の庫内の中に肉が入ったトレイが無数に配置されている
急速冷凍機

食肉加工工場の急速冷凍機、選び方で失敗しないための5つのポイント

3D凍結®ラボ

製品紹介動画

急速冷凍機 3DFreezer® について動画でご覧いただけます

KOGASUN YouTubeチャンネル

3DFreezer®のしくみ

製品ラインナップ

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