Flow & FAQ

急速冷凍機の導入の流れと、
よくあるご質問

はじめての急速冷凍機でも、ご相談から導入後のフォローまで当社が一緒に進めます。導入するかどうかは、無料の凍結・冷却テストで品質を確かめてから決められます。本ページでは、導入の進め方と、ご検討中のお客様からよくいただくご質問をまとめてご案内します。

本ページの内容は2026年8月時点のものです。テストの実施方法や設置の条件は機種・地域により異なる場合があります。機種ごとの条件は、本ページのFAQと各製品ページに記載しています。

Introduction Flow

導入の流れ。

導入は、次の7つのステップで進みます。無料テストで品質を確かめ、補助金・税制の手続きを確認してから発注する流れです。

  1. ご相談
  2. 無料の凍結・冷却テスト
  3. 機種のご提案・お見積り
  4. 補助金・税制の手続き
  5. ご契約・設置の準備
  6. 納品・設置・操作説明
  7. 導入後のフォロー
01

まずはここからご相談

冷凍したい食材、現在のお困りごと、事業の規模をお聞かせいただくところから始まります。「この食材は冷凍できるのか」「厨房が狭くても置けるのか」といった段階からご相談いただけます。ご相談はお問い合わせフォーム、またはお電話(全国4拠点)で承ります。

ご用意いただくもの: 特にありません。設置場所の写真や図面があると、その後のご提案が早く進みます。

02

品質を確かめてから決められます無料の凍結・冷却テスト

貴社の食材で、凍結・冷却の品質を導入前に確認できます。当社は年間500件以上の凍結・冷却テストを行っており、テスト費用・出張費はすべて無料です。テストは訪問・来場・郵送の3種類です。結果は種類を問わず、テスト報告書の形でお渡しします。

ポイント: その場で試食・立会いができます(郵送テストは動画・写真で)。来場テストでは、稟議資料用のデータもご提供します。

冷凍・冷却テストのページ →

03

現場に合う一台を機種のご提案・お見積り

テスト結果と設置環境をもとに、機種と仕様をご提案し、お見積りをお出しします。卓上のテーブルモデルから大型連続式まで9機種があり、生産規模と用途に合わせてお選びいただけます。必要なスペース・電源は機種ごとに異なるため、現場の図面を拝見しながら、設置レイアウトの検討からお手伝いします。

3Dフリーザー®のラインナップを見る →

04

発注の前に済ませる手続き補助金・税制の手続き

補助金・税制優遇を使う場合は、発注の前に手続きの確認が必要です。補助金は、交付決定前に発注・契約すると対象外になります。経営強化税制にも、設備の取得前に済ませておく手続きがあります。当社は見積書・省力化効果の資料など、申請に必要な設備側の書類をご用意します。

ご案内ページ: 補助金のページ(15制度) / 税制優遇・助成金のページ

05

契約から納品までご契約・設置の準備

ご提案内容にご納得いただいたうえで、ご契約に進みます。納品までの間に、搬入経路と設置環境の最終確認を進めます。

設置・運用のご質問へ →

06

その日から使えるように納品・設置・操作説明

現場への搬入・設置から試運転、操作のご説明まで、メーカーとして一貫して対応します。日々の運転に必要な操作はその場でご説明し、当日から運用を始められる状態でお引き渡しします。

07

導入後も同じ窓口で導入後のフォロー

納品後のお困りごとも、担当窓口が継続して承ります。新しい食材の凍結条件や、冷凍商品づくりといった導入後の活用も、引き続きご相談いただけます。

導入後のご質問へ →

凍結・冷却テスト(ステップ02)は、費用・出張費とも無料です。

Lineup

3Dフリーザー®のラインナップ。

ご提案するのは、卓上型から大型連続式までの9機種です。食品向けのほかに、再生医療・創薬研究向けの医療用モデルもあります。画像から、それぞれの製品詳細ページをご覧いただけます。標準機種を超える処理量は、オーダーメイド設計のご相談に対応しています。

FAQ 01

製品・技術のご質問。

ACVCS®とは、どのような技術ですか?

当社独自の凍結・冷却技術(非貫流熱交換方式)で、世界各国で特許を取得しています。通常の冷凍庫は、冷気をつくる装置が空気中の水分を霜として奪うため、庫内が乾燥します。ACVCS®は独自の構造で庫内の水分を保ち、高湿度の3D冷気を全方向から循環させて、食品を包み込むように素早く凍らせます。乾燥や目減りを抑えられるのが特長です。

どのような食材に使えますか?

肉・魚介・野菜・果物・米飯・パン・菓子・惣菜・麺類など、幅広い食材でお使いいただけます。最適な凍結条件は食材の種類・厚み・量によって変わるため、無料の凍結・冷却テストで実物を確かめてからの導入をおすすめしています。

冷凍だけでなく、冷却(粗熱取り)にも使えますか?

使えます。3Dフリーザー®は急速冷凍と急速冷却の1台2役で、タッチパネルで切り替えます。ブラストチラーの置き換えにもお使いいただけ、冷却機能のみで運用されている導入先もあります。

処理量はどのくらいですか?

1時間あたり8kgの卓上型から、3,000kg級の大型連続式まで9機種のラインナップがあります。標準機種を超える処理量は、オーダーメイド設計のご相談も承ります。

FAQ 02

費用・支援制度のご質問。

価格はどのくらいですか?

機種・仕様・設置環境により異なるため、お見積りでご案内しています。用途と生産量をお伺いすれば、事業の規模に合った機種とあわせてお見積りをご提示できますので、まずはお問い合わせください。初期費用を抑えたい場合は、リース・有償レンタルのご相談にも対応しています。

補助金は使えますか?

急速冷凍機の導入には、中小企業省力化投資補助金など複数の補助金を検討できます。補助金のページに15制度を目的別に整理しています。交付決定前の発注は補助の対象外になるため、発注の前に一度ご相談ください。

補助金のページ(15制度) →

税制優遇や助成金はありますか?

3Dフリーザー®は中小企業経営強化税制の対象設備(A類型)に該当し、即時償却または税額控除を選択できます。工業会証明書の取得は当社が代行します。また、業務改善助成金など、設備投資に使える助成金もあります。いずれも設備の導入前に進めておく手続きがあるため、詳しくは税制優遇・助成金のページをご覧ください。

税制優遇・助成金のページ →

価格のご質問や機種選び、リース・補助金のご相談は、お問い合わせフォームで受け付けています。

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FAQ 03

冷凍・冷却テストのご質問。

テストの種類品質の確認方法特徴
出張デモ(訪問テスト)その場で試食・立会い営業担当が実機を持参します。現場環境でテストでき、設置場所の確認も同時にできます
ショールーム実演(来場テスト)試食・立会い本社・営業所でお試しいただけます。本社では全機種を比較でき、稟議資料用のデータもご提供します
郵送テスト動画・写真でご報告食材を当社へお送りいただきます。遠方でもご利用いただけます

テストは無料ですか?

無料です。テスト費用・出張費はいただいておりません。営業担当が実機を持参する訪問テスト、本社・営業所での来場テスト、食材をお送りいただく郵送テストの3種類から選べます。

テストでは、どこまで確認できますか?

その場での試食・立会いで品質を確認できます(郵送テストは動画・写真でお届けします)。結果はいずれの場合も、テスト報告書にしてお渡しします。冷却(粗熱取り)のみのテストにも対応しています。

訪問テストには、どのような設備が必要ですか?

デモ機の運転に三相200V 20Aの電源が必要です(コードは標準10m、最長30mまで延長できます)。搬入は、段差5cm未満・荷降ろし場所の高さ65cm以下・入口の幅がデモ機の幅(約85cm)以上が条件です。ご不明な場合は、コンセントや搬入経路の写真をお送りいただければ当社で確認します。

テストの種類ごとの詳しい流れと実施拠点は、冷凍・冷却テストのページでご案内しています。

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FAQ 04

設置・運用のご質問。

設置に必要なスペースや電源を教えてください。

必要なスペース・電源は機種ごとに異なります。厨房に収まるテーブルモデルから工場ライン向けの大型連続式まで、設置環境に合わせて機種をお選びいただけます。配管工事不要で導入しやすい機種もあります。現場の図面をもとに、設置レイアウトのご提案からお手伝いします。

衛生管理(HACCP)には対応できますか?

3Dフリーザー®は庫内に送風ダクトを持たないダクトレス構造のため、清掃の死角が少なく、庫内を丸洗いできます。自動洗浄機能に対応した機種もあります。HACCPに沿った衛生管理を、構造の面から支えます。

操作は難しくありませんか?

操作はタッチパネルに集約されており、急速冷凍と急速冷却の切り替えや設定の変更を画面上で行えます。納品時に操作方法をご説明しますので、初めての方でもお使いいただけます。

FAQ 05

導入後のご質問。

導入後のサポートはありますか?

あります。お困りごとやご相談は、全国4拠点(山口・東京・関西・札幌)で承ります。設定の見直しや、新しい商品への活用のご相談にも対応しています。

導入実績はどのくらいありますか?

飲食店から大規模食品工場まで、3,000台の導入実績があります。凍結ダメージを抑える技術は、再生医療向けの医療用モデル(山口大学と共同開発)にも応用されており、医療分野でも使われています。3Dフリーザー®は2023年度グッドデザイン賞を受賞しています。

Contact

導入のご検討は、
無料の凍結・冷却テストから。

急速冷凍機3Dフリーザー®のメーカーである株式会社コガサンが、食材・規模・設置環境をお聞かせいただいたうえで、テストから導入までの進め方をご案内します。テストの費用・出張費のご負担はありません。

3Dフリーザー®総合カタログ。フォーム入力でダウンロード可能 3Dフリーザー® 総合カタログフォーム入力で無料ダウンロード

本ページは、3Dフリーザー®メーカーの株式会社コガサン(山口県下関市)が作成しています。

本社:総合窓口(山口)

083-267-2811

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山口県下関市彦島迫町1丁目4番10号

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