3D凍結®デモテスト

急速冷凍機 3DFreezer® でのデモテストの結果をご紹介します

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焼き鯖を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

焼き鯖の冷凍は20分で完了：臭みなくふっくら感を守った実測記録

うなぎを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

うなぎ蒲焼きは焼きたて70℃から32分で冷凍できるか｜身とタレの照りの実測

ブリの照り焼きを3Dフリーザー®で_急速冷凍するデモテスト

ブリの照り焼きはタレ漬けのまま冷凍できるか｜30分で味ボケなしの実測記録

鯛（タイ）の3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

鯛サクは冷凍しても刺身で通用するか｜白濁を防いだ30分凍結の実測記録

鯛の煮付けの3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

鯛の煮付けは味が染みた瞬間を冷凍で止められるか｜28℃・90分の実測

剥き身牡蠣を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

冷凍した剥き身牡蠣は加熱しても縮まないか｜23分凍結の実証記録

シマアジを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

シマアジは冷凍でコリコリ感を保てるか｜51分・ドリップなしの実測記録

殻付きホタテを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

殻付きホタテは殻ごと冷凍で刺身になるか｜43分・臭みなしの実測報告

殻付き牡蠣を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

殻付き牡蠣は殻を剥かずに冷凍できるか｜断熱材の殻ごと23分の実測記録

サザエを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

サザエは殻付きのまま冷凍できるか｜肝と磯の香りを守った20分の実測記録

刺身を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

刺身を冷凍してもドリップが出ないか｜盛り合わせのまま25分の実測

鮭フィレを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

常温20℃の鮭フィレを予冷なしで急速冷凍｜29分・身割れゼロの実測記録

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