3D凍結®デモテスト

急速冷凍機 3DFreezer® でのデモテストの結果をご紹介します

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  2. 急速冷凍デモテスト
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焼鳥を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

焼鳥は冷凍でタレの艶を保てるか｜凍りにくいタレごと30分で凍らせた検証記録

丸鶏を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

丸鶏は丸ごと60分で中心まで凍るか｜10℃から-18℃の急速冷凍実測記録

和牛スライスを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

和牛スライスを27分で急速冷凍：変色を防ぎ霜降りの紅白を守った実測記録

鳥刺しを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

鳥刺しは冷凍できるのか｜40分・ドリップなしでコリコリ食感を守った実測記録

手羽先を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

冷凍手羽先の骨周りの黒ずみは防げる｜2℃から20分の実測記録

ローストポークの3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

ローストポークは塊のまま冷凍できるか｜断面ロゼ色を守る120分の実測

ローストチキンを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

ローストチキンを焼きたて77℃のまま急速冷凍｜35分で肉汁を閉じ込めた実測記録

焼肉用牛肉を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

焼肉の看板2部位は冷凍で守れるか｜三角バラ・サガリ20分凍結の焼き比べ実測

豚ロースを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

豚ロース薄切りは冷凍でパサつくか｜切りたての艶を20分で閉じ込めた実測レポート

レバーを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

鶏レバーは冷凍で血生臭くなるか｜ドリップほぼゼロ・30分の実測記録

牛肉を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

高級牛ステーキ肉の肉汁は冷凍で守れるか｜ドリップゼロ・25分の実測記録

豚の角煮の3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

豚の角煮をアツアツ71℃のパックのまま急速冷凍｜45分でトロトロ食感を実証

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