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おせちを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

盛り付けたおせちは重箱ごと冷凍できるか｜48分一括凍結の実測記録

ミンチ肉を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

ミンチ肉は冷凍で変色もドリップも防げるか｜牛・豚・鶏まとめて30分の実証記録

肉の盛り合わせを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

牛・豚・鶏の盛り合わせは盛り付けたまま冷凍できるか｜霜を防ぐ40分の実測記録

ロースハムを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

ロースハムのテンパリングは一晩から60分へ｜スライス歩留まりを守る調温の実測記録

唐揚げを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

唐揚げを揚げたて70℃のまま急速冷凍｜衣のカリカリ感は残るか40分実測

ホルモンを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

冷凍ホルモンはゴムになるのか｜16℃から35分・プリプリ食感を守れた実測

揚げ物を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

ヒレカツ冷凍で衣サクサク・肉しっとりは守れるか｜44分の実測記録

ハンバーグを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

生ハンバーグの肉汁は冷凍で守れるか｜ひび割れなし・40分の実測記録

ジビエを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

ジビエの臭みは冷凍スピードで決まる｜鹿肉・猪肉を40分で凍結した実測記録

唐揚げ用もも肉パックを3Dフリーザー®で_急速冷凍するデモテスト

唐揚げ用もも肉2kgパックは袋のまま凍るか｜70分で芯まで-18℃の実測記録

鶏もも肉を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

鶏もも肉はドリップなしで冷凍できるか｜冷蔵6.2℃から24分の実測記録

チキンナゲットを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

チキンナゲットは揚げたて60℃のまま冷凍できるか｜34分・衣サクサクの実測

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