業務用急速冷凍機|トレーインタイプ
1ドアモデル型式 KQF-8B-300B|急速冷凍・急速冷却の1台2役
3Dフリーザー®の1ドアモデルは、トレーごと食品を出し入れする「トレーインタイプ」の縦型の急速冷凍機・急速冷却機です。間口約1mで床面積を抑えて設置でき、冷媒配管工事なしで導入可能。フランス天板(600×400mm)を8段収納し、仕込みの作り置き・テイクアウト/EC製造・病院/給食センターのクックチル・クックフリーズまで対応します。
| 処理量 | 10kg/時 |
|---|---|
| 外形寸法 | W1,030 × D810 × H1,742 mm |
| 運転モード | フリーズ(急速冷凍)/チラー(急速冷却)/芯温 |
| 電源 | 三相200V 20A |
| 設置 | 空冷式ユニット内蔵・冷媒配管工事不要 |
Specifications
仕様・外形図
機種選定・設置検討に必要な情報を、外形図と4つの仕様表にまとめています。詳細図面・設置検討資料は、お問い合わせいただければ営業担当が個別にお送りします。表の下のボタンからご依頼ください。
寸法・能力Dimensions
| 型式 | KQF-8B-300B |
|---|---|
| 外形寸法 | W1,030 × D810 × H1,742 mm |
| 処理量 | 10kg/時 |
| 消費電力 | 1.9 / 2.2 kW(50Hz / 60Hz) |
| 冷媒 | R-404A |
運転モードModes
| フリーズモード (急速冷凍) | 芯温 −18℃以下まで急速冷凍 |
|---|---|
| チラーモード (急速冷却) | 芯温 3℃以下まで急速冷却ハードチル・ソフトチルの2種を食品で使い分け |
| 芯温モード | 食品に挿した芯温センサーの実測値を基準に、設定芯温まで自動運転 |
装備Equipment
| 庫内トレー | フランス天板(600×400mm)×8段 標準装備 |
|---|---|
| ホテルパン | 対応(オプション) |
| 芯温センサー | 標準搭載 |
| 操作部 | タッチ式コントロールパネル(メモリー6登録) |
| 自動洗浄・乾燥 | 対応(オプション)時短 約80分/標準 約130分/念入り 約240分の3モード |
| 温湿度モニタリング | IoT対応(オプション) |
設置条件Installation
| 冷却方式 | 空冷式コンデンシングユニット内蔵 |
|---|---|
| 冷媒配管工事 | 不要 |
| 設置形態 | 厨房設置型・縦型(間口W1,030mm)床面積を抑えて設置できます |
| 電源 | 三相200V 20Aプラグはツイスト・ストレートの両方式に対応 |
※ 本表に記載のない仕様・数値は、営業担当が個別にご案内します。仕様は改良のため予告なく変更する場合があります。
設置チェックInstallation Check
- 冷媒配管工事は不要です。空冷式コンデンシングユニットを本体に内蔵しているため、屋外機との配管工事なしで設置できます。
- 間口約1mの縦型で、床面積を抑えて設置できます。外形はW1,030×D810×H1,742mm。厨房内に単体で設置できる縦型です。
- 電源は三相200V 20A(ツイスト・ストレート両対応)。本体高さは1,742mmのため、搬入口・通路・エレベーターの高さは事前にご確認ください。
※ 既存店舗への後付け設置や、レイアウト変更にも対応しやすい構成です。
設置スペースの検討、搬入経路・電源のご確認、厨房図面への落とし込みに必要な資料を、現場条件に合わせてご用意します。お問い合わせフォームに「図面希望」とご記入ください。
Features
3Dフリーザー® 1ドアモデルの特長
厨房での使いやすさを前提にした、縦型・設置型ならではの設計です。
Feature 01
オープンキッチンにも合う、シンプル&フラットデザイン
お客様から見える厨房にも置けるよう、外装は凹凸の少ないフラットなデザインです。扉は右開きで、左開きが主流のスチームコンベクションオーブンと並べたときに動線が交差しにくく、加熱から冷却・冷凍への受け渡しがスムーズです。ハンドルは業務用冷凍冷蔵庫と同じ高さに揃えており、日々の出し入れで迷わず扱えます。焼き上がり・揚げ上がり直後の高温の食品を、粗熱を取らずにそのまま庫内へ投入できます。加熱後すぐに冷却・冷凍の工程へ移れるため、食品を常温に置く時間が短くなり、浮遊菌・落下菌に触れる時間を抑えられます。
Feature 02
フランス天板(600×400mm)8枚が入る庫内
庫内のトレーラックには、フランス天板(600×400mm)を8段収納できます。天板に並べたまま出し入れするため、盛り付けや個包装の状態を保ったまま凍結・冷却が可能です。さらに量が必要になったら、同じ使い方のまま8段×2列に増やせる2ドアモデルもあります。
- 標準装備フランス天板(600×400mm)×8段
- オプションホテルパン対応
扉を開けた庫内。フランス天板を8段差し入れられるトレーラックを備えます。
Feature 03
コンデンシングユニットを内蔵し、冷媒配管工事が不要
空冷式コンデンシングユニットを本体に内蔵しているため、冷媒配管工事なしで設置できます。外形はW1,030×D810×H1,742mm。間口約1mの縦型で床面積を抑えられるので、既存厨房への後付け設置や、将来の配置変更にも対応しやすい構成です。
- 外形寸法W1,030×D810×H1,742mm
- 冷却方式空冷式コンデンシングユニット内蔵
- 冷媒R-404A
Feature 04
ダクトレス構造で、庫内清掃がしやすい
庫内はダクトのない構造で、雑菌の温床になりやすい死角が少なく、水洗浄が可能です。毎日の清掃と衛生管理の手間を抑え、食品を扱う設備として清潔な状態を保ちやすくしています。
Feature 05
タッチパネル操作。よく使う設定はメモリーに8件登録
温度・タイマー・風速などの運転設定を、タッチ式のコントロールパネルで操作します。使用頻度の高い設定は最大8件までメモリー登録でき、呼び出すだけで同じ条件の運転を再現できます。担当者が替わっても仕上がりを揃えやすい仕組みです。
Feature 06
芯温センサーを標準搭載
食品の中心温度(芯温)を測定する芯温センサーを標準搭載しています。フリーズは芯温−18℃以下、チルは芯温3℃以下と、仕上がりを表面温度ではなく芯温で管理できるため、食品衛生の基準に沿った運用がしやすくなります。センサーの実測値を基準に、設定した芯温まで自動で運転する芯温モードにも対応します。
芯温センサー。食品に挿して中心温度を計測し、設定した芯温を基準に運転を管理します。
Feature 07
洗浄から乾燥まで任せられる、自動洗浄・乾燥機能(オプション)
庫内の洗浄・乾燥を自動で行う機能をオプションで用意しています。4つのノズルからのジェット噴射と洗剤の自動供給で庫内を洗い上げ、乾燥まで自動で完了します。汚れの程度に合わせて3つの洗浄モードを選べるため、閉店後や仕込みの合間に洗浄を任せられ、日々の清掃負担を抑えられます。
- 時短モード約80分
- 標準モード約130分
- 念入りモード約240分
Feature 08
温度・湿度のIoTモニタリング(オプション)
庫内の温度・湿度データを転送し、離れた場所からモニタリングできるIoT機能をオプションで用意しています。稼働状況や温度記録の確認を省力化でき、衛生管理の記録づくりにも活用できます。
Freeze / Chill
急速冷凍と急速冷却。
3Dフリーザー®は1台2役。
ショックフリーザーとブラストチラー、2台分の役割を1台でこなします。高湿度の3D冷気で食品を包み込み、凍らせるときも冷やすときも乾燥・目減りを抑えるのが3D凍結®の特長です。
フリーズモード(急速冷凍)
芯温 −18℃以下
設定した温度・芯温まで一気に凍結します。トレーのまま投入できるため、盛り付け・個包装した状態でも型くずれさせずに冷凍が可能です。仕込み品のストックから冷凍商品の製造まで、幅広く使用できます。
チラーモード(急速冷却)
ハードチル / ソフトチル|芯温 3℃以下
加熱直後の食品をそのまま投入し、芯温3℃以下まで急速冷却します。食品に合わせてハードチルとソフトチルの2つの冷却モードを使い分けでき、クックチルなどの調理システムにも対応します。
病院・給食センターなどで採用されるクックチル・クックフリーズ方式にも対応します。
動画で見る3D凍結®
1ドアモデルを含むトレーインタイプのシリーズ紹介、世界特許ACVCS®非貫流熱交換方式の技術解説、食材別の凍結テスト動画をまとめました。下のサムネイルで動画を切り替えられます。
Case Studies
3Dフリーザー® トレーインタイプの導入事例
1ドアモデルと同じ「トレーインタイプ」の導入事例19件です。同じトレーインの機構・同じ3D凍結®での実例として、機種検討の参考にご覧ください。
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パン・洋菓子店フランス修行の職人が認めた冷凍品質で固定客を増加毎日焼く前提から解放されたことで、仕込みに追われない店の運営が可能になりました。— 導入事例より事例を読む →
焼肉チェーン焼き肉用の肉の急速冷凍で運営を変えた1軒から始めた焼肉店は数年で地域No.1と呼ばれる店になり、今では直営3店舗、関連会社1社を有するまでに成長しています。— 導入事例より事例を読む →
動画で見る導入事例
お客様の現場と実際の使い方を、公式YouTubeの取材動画でご覧いただけます。下のサムネイルで動画を切り替えられます。
Price Guide
価格・導入費用について
本体価格は、トレー構成・オプション・設置条件により変わるため、個別にお見積りしています。初期負担を抑える方法もあわせてご提案できます。
フランス天板の段数・ホテルパン対応などのトレー構成、自動洗浄・乾燥やIoTモニタリングなどのオプション、搬入経路・電源といった設置条件で本体構成が変わります。用途と1日の処理量をお伺いし、構成を含めたお見積りをご提示します。テーブルモデル・2ドアモデルとの比較検討にもお応えします。
急速冷凍機の導入には補助金や中小企業経営強化税制などの税制優遇を活用できる場合があります。制度選びから申請準備までご相談いただけます。
設備代金の一括負担を避けたい場合は、リースでの導入もご提案可能です。月々の支払いで導入できます。
Free Freezing Test
導入前に、貴社の食材で試せる無料テスト
実際の食材での仕上がりを、導入前に確認できます。年間500件以上の無料テストを、3つの方法で受け付けています。
営業担当が実機を持参し、貴社の厨房・現場環境でテスト。その場で試食できます。
全国4拠点(山口・東京・関西・札幌)でのテスト。実機の操作感もあわせて確認できます。
食材をお送りいただき、テスト結果を動画・写真でご報告。遠方でも手軽に試せます。
テスト費用・出張費は無料です。冷却(粗熱取り)のみのテストにも対応しています。
FAQ
3Dフリーザー® 1ドアモデルのよくあるご質問
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関連機種
処理量と設置スペースに合わせて、同じトレーインタイプの中から選べます。使い方はそのままにサイズを変えられます。3Dフリーザー®は、小型急速冷凍機(テーブル・1ドア)から中型急速冷凍機(2ドア・モービルラック)、大型急速冷凍機(カートイン・ラックイン・パススルー)、連続式フリーザー(スパイラル・トンネル型)まで、処理量に合わせて選べます。瞬間冷凍機・急速凍結機・ブラストチラー&フリーザーという呼び名でお探しの場合も、同じ急速冷凍・急速冷却のカテゴリです。
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1ドアモデルが用途に合うかどうかの確認から、図面・お見積り・補助金のご相談まで、メーカーの窓口がまとめて承ります。検討の初期段階のご質問も歓迎です。
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