KOGASUN PRESSのブログ一覧

【実証テスト】ひび割れなし！濃厚「チーズケーキ（ホール）」を120分で急速冷凍して滑らかさを守る

【実証テスト】パンはパサつかない？具材たっぷりの「サンドイッチ」を60分で急速冷凍して検証

【実証テスト】コシも喉越しも茹でたて級！「うどん」を57分で急速冷凍して品質検証

【実証テスト】茹でた時のコシが違う！「中華麺（生麺）」を48分で急速冷凍して検証

【実証テスト】厚みがあってもサクサク！「かき揚げ」を42分で急速冷凍して油っぽさを解消

【実証テスト】白身魚の「透明感」は残る？鯛のサクを30分で急速冷凍して検証

【実証テスト】トロトロ感は残る？アツアツ71℃の「豚の角煮」をパックのまま急速冷凍

【実証テスト】「す（鬆）」が入らない！板付き「かまぼこ」を52分で急速冷凍して食感を守る

【実証テスト】揚げたて80℃を30分で凍結！「フィッシュカツ」の香りと食感を守る

【実証テスト】解凍してもパサつかない！「ご飯」を38分で急速冷凍して炊きたてを再現

【実証テスト】ゴムみたいな食感とはサヨナラ！「ホルモン」を35分で急速冷凍

【実証テスト】青魚の「臭み」が出ない！脂の乗った「鯖（半身）」を30分で急速冷凍

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