導入事例

3D Freezer®をご導入いただいたお客様の事例を紹介します

  1. 全ての記事

  2. 肉類

  3. 魚介類

  4. 野菜・果物類

  5. 米飯類

  6. パン・菓子類

  7. 惣菜

  8. 麺類
みちしおの貝汁｜あさりがたっぷり入った味噌汁の写真
魚介類

1日1,000杯売れる名物「貝汁」を全国へ！老舗ドライブインが3Dフリーザー®で実現した奇跡の完全再現

有限会社梅乃葉｜イカの急速冷凍工程｜KOGASUN 3Dフリーザーによる鮮度保持技術
魚介類

「活イカ」の透明感を完全再現！行列店が選んだ3Dフリーザー®で実現した、究極の冷凍通販と仕入れ革命

アゴラキッチン｜急速冷凍機でトレーに並ぶキンパの冷凍工程
魚介類 米飯類 惣菜

「お米がパサパサしない」冷凍キンパが大ヒット！楽天1位のアゴラキッチンが選んだ、早朝労働をなくす技術

急速冷凍とは何かを説明する3Dフリーザーのイメージ
魚介類

「生しらす」はもう季節限定じゃない！広島の漁師直営店が3Dフリーザー®で実現した、究極の鮮度リレー

さんまが並んだバットを3Dフリーザー（急速冷凍機）に投入
魚介類

人気寿司チェーンのセントラルキッチンが選んだ「3Dフリーザー®」。アニサキス対策と仕入れコスト削減を両立した冷凍戦略とは？

お客様の実際の製品例｜3Dフリーザーで急速冷凍された牡蠣製品（業務用冷凍食品）
魚介類

広島牡蠣の“旬”を一年中届ける！生鮮卸のプロが「3Dフリーザー®」で実現した、縮まない・味が落ちない冷凍加工

急速冷凍されたうなぎ蒲焼き製品
魚介類

店舗を持たない工場が「日本一おいしい」と絶賛される理由。3Dフリーザー®が守り抜く“豊前小倉流”の焼き立て品質

トラフグの鮮魚を氷で保冷する様子｜株式会社ふくます水産×KOGASUN急速冷凍導入事例
魚介類

「冷凍ふぐ」の常識が変わる！福岡の老舗卸が3Dフリーザー®で実現した、ドリップゼロの“通年”極上トラフグ

唐戸市場の株式会社海「海寿司」店舗｜山口県下関市の人気寿司店
魚介類

創業100年のふぐ問屋が決断。アルコール凍結から「3Dフリーザー®」へ切り替えて実現した、コスト削減と極上の薄造り

デコ寿司ケーキ｜3Dフリーザーで急速冷凍したデコレーション寿司の製造例｜KOGASUN
魚介類 米飯類

「寿司ケーキ」を冷凍で全国へ！久留米の鮮魚店が3Dフリーザー®で実現した、解凍しても“シャリがそのまま”の奇跡

急速冷凍機で凍結した鮎｜鮮度を保つ水産用急速冷凍技術
魚介類

漁業協同組合 様

鉄板で4等分にカットされるお好み焼き｜ソースとマヨネーズが香ばしい仕上げ
魚介類 米飯類 惣菜

海鮮厨房まからずや 様

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