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コラム
【実証テスト】ドリップも臭みもなし!鶏もも肉を24分で急速冷凍して「プリプリ感」を守る
2025.12.02
【凍結テスト】焼肉の王様「三角バラ」と「サガリ」を20分で急速凍結。霜降りの美しさと、内臓肉の鮮度は守れるか?
2025.11.07
【凍結テスト】高級「牛ステーキ肉」を25分で急速凍結。ドリップゼロで、赤身の旨味と「肉汁」は守れるか?
2025.11.07
【凍結テスト】極薄の「豚ローススライス」を20分で急速凍結。薄切り特有の「冷凍焼け(乾燥)」と「パサつき」は防げるか?
2025.06.04
【凍結テスト】切りたての「豚しゃぶ肉」を25分で急速凍結。極薄スライスでも乾燥させず、鮮度を保てるか?
2025.03.15
【凍結テスト】鮮度命の「レバー」を30分で急速凍結。特有の「臭み」と「ボソボソ食感」は解消できるか?
2024.07.03
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