1. 全ての記事
  2. ショックフリーザー
  3. スパイラルフリーザー
  4. トンネル型フリーザー
  5. ブラストチラー
  6. 急速冷凍機
  7. 瞬間冷凍機
  8. 急速冷凍
  9. 急速冷却
  10. 急速冷却テスト
  11. 冷凍知識
  12. 急速冷凍機の選び方
  13. 急速冷凍ビジネス活用
  14. 急速冷凍機業種別活用
  15. 食材別冷凍ノウハウ
  16. 食材別冷却ノウハウ
  17. コラム
解凍で出る赤い液体「ドリップ」の正体｜原因と防ぐ方法【急速冷凍で対策】
急速冷凍機 冷凍知識

解凍で出る赤い液体「ドリップ」の正体｜原因と防ぐ方法【急速冷凍で対策】

新鮮なもやしが冷凍保存袋に入っている様子。清潔感のあるキッチンカウンターの上で、白く輝くもやしが透明な袋から溢れ出ている
食材別冷凍ノウハウ

もやし冷凍の正解！シャキシャキ食感を守る保存術と簡単レシピ

犬が美味しそうにご飯を食べている
急速冷凍

急成長する冷凍ペットフード市場で「選ばれる商品」を作るには？

ショックフリーザーの写真
急速冷凍機 ショックフリーザー ブラストチラー

ショックフリーザーとは？廃棄ロス削減と販路拡大を両立する新常識

瞬間冷凍機から冷たそうな冷気が出ている
急速冷凍機 瞬間冷凍機

瞬間冷凍の仕組みとは？プロが選ぶ業務用冷凍機の原理と効果

急速冷凍と緩慢冷凍の比較図（氷結晶の大きさと細胞ダメージの違い）
急速冷凍

最大氷結晶生成帯とは？冷凍食品の品質を守る技術

急速冷凍と普通の冷凍の違いを比較した鮭の切り身の画像
急速冷凍機

急速冷凍と通常冷凍の違いとは？食感と鮮度を保つ技術を解説

湯気が立ち上る美味しそうな肉じゃが
冷凍知識

肉じゃがの冷凍保存完全ガイド|保存期間・解凍方法・美味しく食べるコツ

綺麗に盛り付けられた、とり天とレモン
冷凍知識

とり天の冷凍方法！大分名物を美味しく保存するコツと解凍後の楽しみ方

お皿に盛られた様々なさつま揚げのピックアップ
冷凍知識

さつま揚げの冷凍方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

3D凍結デモテストに使用する寿司（冷凍前）の写真

【実験】握り寿司を3D凍結®｜-35℃30分→常温90分解凍の品質検証

3D凍結デモテストに使用するおにぎり（冷凍前）の写真

【凍結テスト】「わかめ・赤飯・高菜・おこわ」4種のおにぎりを35分で急速凍結。お米の「白ロウ化（パサつき）」は防げるか？

お問い合わせ