エアオペレーションテクノロジーズ株式会社（AOT／山口県下関市）は、第17回中国地域ニュービジネス大賞において優秀賞を受賞しました（2009年6月2日、広島市内で表彰式）。独創的な急速冷凍・冷却技術「3Dフリーザー®」と、ユーザー目線の開発体制が高く評価されています。
※出典：食肉新聞（2009年6月2日掲載）
中国地域ニュービジネス大賞とは
中国地域ニュービジネス協議会（広島市）が主催し、独創性・市場性・社会的貢献度の高い事業を展開する企業を表彰する制度です。
第17回（2009年度）は、自薦・他薦を含む37件の応募の中から、大賞1社、優秀賞3社、特別賞5社が選定されました。
AOTが優秀賞を受賞した理由
AOTは、従来鮮度保持が難しいとされていたうにや馬刺しなどの生食類でも、解凍後に高水準の品質を保つことを可能にする急速冷凍技術「3Dフリーザー®」を開発。
さらに、直販に加え、米飯・精肉など4カテゴリーの代理店網を構築し、ユーザー視点に立った柔軟な製品開発を行っている点も評価されました。
他の受賞企業について
同じく優秀賞には、野生植物から抽出したミネラルを活用して魚類や農作物の免疫力を高める株式会社やつか（島根県松江市）も選出。薬剤やワクチンに頼らない“安心・安全”志向や、地域資源の有効活用が評価されました。
