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  26. コラム
3D凍結デモテストに使用する白菜（冷凍前）の写真

【実証テスト】水っぽくならない？茹でたて60℃の「白菜」を50分で急速冷凍して検証

3D凍結デモテストに使用するチンゲン菜（冷凍前）の写真

【実証テスト】茎のシャキシャキ感は残る？水分90%超の「チンゲンサイ」を23分で急速冷凍

3D凍結デモテストに使用するかき揚げ（冷凍前）の写真

【実証テスト】厚みがあってもサクサク！「かき揚げ」を42分で急速冷凍して油っぽさを解消

3D凍結デモテストに使用するとうもろこし（冷凍前）の写真

【実証テスト】粒がシワにならない！「とうもろこし」を70分で急速冷凍して甘みを閉じ込める！

3D凍結デモテストに使用するフルーツサンド（冷凍前）の写真

【実証テスト】断面も食感もキープ！「フルーツサンド」を60分で急速冷凍して検証

3D凍結デモテストに使用するレモン（冷凍前）の写真

【実証テスト】香りが弾ける！「カットレモン」を20分で急速冷凍して鮮度を検証

3D凍結デモテストに使用するブロッコリー（冷凍前）の写真

【実証テスト】たった10分で完了！「ブロッコリー」の食感と鮮やかな緑を守る急速冷凍

3D凍結デモテストに使用する串揚げ（冷凍前）の写真

【実証テスト】衣サクサク、具材はジューシー！「揚げる前の串揚げ」を30分で急速冷凍

3D凍結デモテストに使用するライチ（冷凍前）の写真

【凍結テスト】生の「ライチ」を20分で急速凍結。デリケートな香りと「ぷるぷる食感」は守れるか？

3D凍結デモテストに使用する焼き芋（冷凍前）の写真

【凍結テスト】焼きたて98℃の「焼き芋」を90分で一気に急速凍結。あふれる「蜜」と「ねっとり感」は守れるか？

3D凍結デモテストに使用するフライドポテト（冷凍前）の写真

【凍結テスト】揚げたて70℃の「フライドポテト」を15分で急速凍結。冷めても「カリッ」「ホクッ」の食感は守れるか？

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