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犬が美味しそうにご飯を食べている
コラム

急成長する冷凍ペットフード市場で「選ばれる商品」を作るには？

急速冷凍と普通の冷凍の違いを比較した鮭の切り身の画像
急速冷凍機

急速冷凍と通常冷凍の違いとは？食感と鮮度を保つ技術を解説

湯気が立ち上る美味しそうな肉じゃが
コラム

肉じゃがの冷凍保存完全ガイド|保存期間・解凍方法・美味しく食べるコツ

綺麗に盛り付けられた、とり天とレモン
コラム

とり天の冷凍方法！大分名物を美味しく保存するコツと解凍後の楽しみ方

お皿に盛られた様々なさつま揚げのピックアップ
コラム

さつま揚げの冷凍方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

寿司を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実験】握り寿司を3D凍結®｜-35℃30分→常温90分解凍の品質検証

おにぎり（わかめ・赤飯・高菜・おこわ）を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【凍結テスト】「わかめ・赤飯・高菜・おこわ」4種のおにぎりを35分で急速凍結。お米の「白ロウ化（パサつき）」は防げるか？

オムライスを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【凍結テスト】洋食の王様「オムライス」を50分で急速凍結。「ふわとろ卵」と「ケチャップライス」の食感は守れるか？

ハンバーグを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】肉汁の洪水を守れ！「生ハンバーグ」を40分で急速冷凍して品質検証

焼き芋を3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【凍結テスト】焼きたて98℃の「焼き芋」を90分で一気に急速凍結。あふれる「蜜」と「ねっとり感」は守れるか？

パンを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【凍結テスト】食パン・カレーパン・ドーナツなど5種を急速凍結。「焼きたて」の香りと食感は、解凍後も蘇るか？

和牛スライスを3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】霜降りの美しさを守れ！「和牛スライス」を27分で急速冷凍して変色を防ぐ

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