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  23. コラム
カニカマの3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】繊維がほどける！「カニカマ」を23℃から21分で急速冷凍して食感を守る

ごま豆腐の3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】“白ロウ化”を防げるか？熱々65℃の「ごま豆腐」を急速冷凍

大根おろしの3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】水っぽくならない！「大根おろしパック」を80分で急速冷凍して辛味と白さを守る

ローストポークの3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】断面の「ピンク色」を守る！塊の「ローストポーク」を120分で急速冷凍

いちごの3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】規格外のいちごを、冷凍ブランドとして再生させたい！「いちご」を20分で急速冷凍して検証

椎茸の3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】冷凍で旨味3倍！？「生椎茸」を25分で急速冷凍して食感と香りを検証

アジを3Dフリーザー®で_急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】青魚の常識が変わる？獲れたてのアジを急速冷凍して「鮮度」を検証

ほうれん草の3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】色鮮やかで水っぽくない！「ほうれん草」を40分で急速冷凍して品質検証

レタスの3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】水分95%の難敵「レタス」を70℃から急速冷凍！シャキシャキ感は残るか？

ブロッコリーの3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】茹でたて60℃から直行！「ブロッコリーを23分で急速冷凍して色と食感を守る

白菜の3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】水っぽくならない？茹でたて60℃の「白菜」を50分で急速冷凍して検証

青梗菜（チンゲンサイ）の3Dフリーザー®で急速冷凍するデモテスト

【実証テスト】茎のシャキシャキ感は残る？水分90%超の「チンゲンサイ」を23分で急速冷凍

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