引用元：みなと新聞 2021年9月2日 掲載
ニチモウフーズ（東京都中央区、山本信之社長）は、埼玉県戸田市の「戸田チルド工場」を拠点に、寿司ネタ中心の生食商品の製造と開発を進めています。首都圏に近い立地を活かし、小ロットの注文にも迅速に対応します。
取り扱う主な原料
- ノルウェー産の空輸サーモン
- ニチモウグループが養殖する三陸産ギンザケ
- 近隣で神経締めした養殖マダイ
3Dフリーザー®による高品質な凍結
冷凍工程には古賀産業の3Dフリーザー®を採用。湿度を保った冷気でやさしく急速凍結するため、水分が抜けにくく、解凍後も生に近い食感を維持できます。同社の「ワンフロ」製品は、その品質で高い評価を得ています。
主な製品
- マダイスライス
- サーモンスライス
出典：みなと新聞「首都圏秋冬商戦特集／わが社のイチ押し」（2021年9月2日掲載）
