古賀産業の新製品「3Dチラー＆フリーザー」は、独自の非貫流熱交換方式（ACVCS）により、食品の表面だけでなく内部まで高湿度の冷気を全方位からむらなく当てます。これにより、菌が増えやすい温度帯をすばやく通過し、おいしさと食の安全性を両立します。
製品の特長
- ACVCS（非貫流熱交換方式）：高湿度の冷気を全方向から立体的に伝導。
- 品質維持：うま味や食感を守り、ドリップや乾燥を抑制。
- スピーディー：菌が繁殖しやすい温度帯を短時間で通過。
運転モード
- ソフトチル：繊細な食材向けのやさしい冷却。
- ハードチル：短時間で芯までしっかり冷却。
- フリーズ：風味を保ったまま急速冷凍。
使いやすさと衛生性
- タッチ式コントロールパネルで直感的に操作可能。
- 自動洗浄機能（オプション）により庫内清掃が容易。
ラインアップ・導入形態
- カートインタイプ／モービルラックタイプを用意。
- スチームコンベクションオーブン（各メーカー）に対応する設計で、既存の調理環境にスムーズに導入可能。
- オーダーメード設計にも対応し、現場の要望に合わせて柔軟に提案。
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