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  17. コラム
プラスチック容器に入った新鮮ないくら｜冷凍保存と解凍後のぷちぷち食感を保つ方法
冷凍知識

いくらの冷凍保存方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

氷の上に並ぶ新鮮な白鮭｜秋の味覚を代表する脂の乗った天然鮭
冷凍知識

サケの冷凍保存方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

バットに秋刀魚の切り身を並べる
急速冷凍 冷凍知識

【冷凍でアニサキス対策】完全ガイド！食中毒を防ぐコツとは？

氷の上に並べられた新鮮なブリの写真｜冷凍保存前の鮮魚イメージ
冷凍知識

ブリの冷凍保存方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

和梨を木のテーブルに置いた写真｜カットした梨を小皿に盛り付けたイメージ
冷凍知識

梨の冷凍保存方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

氷の上に並ぶ新鮮なマグロ｜水揚げ直後の鮮魚を急速冷凍で鮮度保持
冷凍知識

マグロの冷凍保存方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

3D凍結デモテストに使用する豚しゃぶ肉（冷凍前）の写真

【凍結テスト】切りたての「豚しゃぶ肉」を25分で急速凍結。極薄スライスでも乾燥させず、鮮度を保てるか？

新鮮なライチの果実と断面の写真｜冷凍保存と解凍のイメージ
冷凍知識

ライチの冷凍保存方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

銀色に輝くコノシロが並ぶ｜新鮮な魚の冷凍保存と鮮度保持のイメージ
冷凍知識

コハダの冷凍保存方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

3D凍結デモテストに使用するライチ（冷凍前）の写真

【凍結テスト】生の「ライチ」を20分で急速凍結。デリケートな香りと「ぷるぷる食感」は守れるか？

氷を敷いた竹ざるに並べられた新鮮なニシンの写真｜冷凍保存前の下処理イメージ
冷凍知識

ニシンの冷凍保存方法！美味しく保存する方法と解凍後の楽しみ方

冷凍ホタテの発送用パッケージ｜新鮮なホタテを真空冷凍した発泡スチロール梱包
冷凍知識

【冷凍ホタテ】おいしい解凍方法と絶品レシピを徹底解説！

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