容器ごとレンジで温めれば、本場のスープカレーが食卓に届く。2020年2月、みなと新聞が伝えたのは、魚のギフト商品メーカー・小樽海洋水産様（北海道小樽市）のレンジアップ商品です。冷凍で流通する「北海道スープカレー」は、手軽に本場の味が楽しめるとして全国から引き合いが強まっていると報じられました。そして製造拠点の紹介には、「急速冷凍装置の3Dフリーザー」の名前が挙がっています。本記事では、紙面が伝えた商品づくりの中身を整理します。レンジアップの冷凍個食を支えた工場設備まで、この1本で分かります。
引用元：みなと新聞 2020年2月27日 掲載（社名・肩書は掲載当時のものです）
※本記事は、紙面で報じられた当時の内容をもとに、背景や現在の情報を補って読みやすく再構成しています。
結論:小樽海洋水産様の容器ごとレンジで温めるスープカレーが話題に。自社工場には3Dフリーザーを設置
紙面の見出しは「本場スープカレー手軽に 小樽海洋水産がレンジアップ品」。冷凍個食の商品紹介の一報です。紙面の内容を整理します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 掲載紙 | みなと新聞（2020年2月27日付） |
| 紙面の見出し | 本場スープカレー手軽に／小樽海洋水産がレンジアップ品 |
| 報じられた企業（当時） | 小樽海洋水産様（北海道小樽市・松田亙社長）。魚のギフト商品メーカー |
| 北海道スープカレー（当時） | 容器ごとレンジで温めて食べる個食タイプ。1人前のシーフードとチキンの2品セットで、シーフードはエビやホタテ、5種類の野菜が「ごろごろ入った」（同社）。内容量は2品とも300グラム、賞味期限はマイナス18度以下で製造日から30日。冷凍流通し、手軽に本場の味が楽しめるとして全国から引き合いが強まっている |
| 小樽の小鍋（当時） | 容器ごとレンジで温めて食べる1人前の冷凍海鮮鍋。隠し味に自家製アマエビ魚しょうを使い、うま味たっぷりに仕上げた。「かに鍋」「石狩鍋」「つみれ鍋」「鮭うしお汁」「えび汁」（各280グラム）をそろえる |
| 製造体制（当時） | 市内の高島漁港に製造拠点を構え、「小樽産浅羽カレイの煮つけ」などもラインアップ。自社工場にスチームコンベクションオーブンや急速冷凍装置の3Dフリーザーなどを設置 |
紙面で「急速冷凍装置の3Dフリーザー」と紹介された3Dフリーザー®は、独自の高湿度3D冷気で食材を多方向から均一に包み込んで急速凍結するKOGASUNの急速冷凍機です。
魚のギフト商品メーカーが作った「北海道スープカレー」と「小樽の小鍋」
紙面によれば、小樽海洋水産様は北海道生まれのスープカレーを手軽に味わってもらおうと、レンジアップして食べられる個食タイプの「北海道スープカレー」を新たに商品化しました。セットは1人前のシーフードとチキンの2品。シーフードには「ごろごろ入った」（同社）と表現されたエビやホタテ、5種類の野菜が入り、チキンスープカレーとともに素材感の強い商品です。内容量はどちらも300グラム、賞味期限はマイナス18度以下の保管で製造日から30日とされています。冷凍で流通し、全国から引き合いが強まっていると報じられています。
商品はスープカレーだけではありません。同じく容器ごとレンジで温めて食べる1人前の冷凍海鮮鍋「小樽の小鍋」も製造していました。隠し味に自家製アマエビ魚しょうを使い、うま味たっぷりに仕上げたといい、「かに鍋」「石狩鍋」「つみれ鍋」「鮭うしお汁」「えび汁」（各280グラム）をそろえていました。本格的な風味と、いつでも手軽に食べられる利便性の高さが支持を集めると紙面は伝えています。
「急速冷凍装置の3Dフリーザー」:レンジアップ商品を支えた自社工場
こうした商品づくりの土台として、紙面は製造体制にも触れています。小樽海洋水産様は市内の高島漁港に製造拠点を構える強みを生かし、レンジで温めて食べる「小樽産浅羽カレイの煮つけ」などもラインアップし、自社工場にはスチームコンベクションオーブンや、急速冷凍装置の3Dフリーザーなどを設けていると報じられました。
調理済みの個食を冷凍で全国へ流通させるには、加熱調理と凍結が同じ工場の中でつながっている必要があります。作りたてを速やかに凍らせられれば、スープの風味も具材の食感も、解凍後の再現性が高まります。
自社の惣菜・調理品で凍結テストをして、レンジ調理後の品質を確かめる
レンジアップ商品の価値は、温め直した瞬間の仕上がりで決まります。KOGASUNの凍結テストは無料です。スープカレー・鍋・煮つけなど、実際に販売する容器・内容量のまま持ち込めば、凍結にかかる時間と、レンジ調理後の風味・具材の食感・見た目を実物で確認できます。個食の冷凍商品で販路を広げたい食品メーカーほど自社のメニューで確かめておく価値があります。冷凍・冷却テスト・デモ相談からお申し込みください。
小樽海洋水産様のレンジアップ商品でよくある質問
容器ごとレンジで温めて食べる、個食タイプの冷凍スープカレーです。2020年の報道当時、シーフードとチキンの1人前2品をセットにし、シーフードにはエビやホタテと5種類の野菜が入る素材感の強い商品と紹介されました。内容量は各300グラム、賞味期限はマイナス18度以下で製造日から30日と報じられています。
容器ごとレンジで温めて食べる、1人前の冷凍海鮮鍋です。2020年の報道当時、隠し味に自家製アマエビ魚しょうを使い、「かに鍋」「石狩鍋」「つみれ鍋」「鮭うしお汁」「えび汁」（各280グラム）をそろえていたと報じられています。本格的な風味と手軽さが支持を集めるとされました。
冷凍流通によって、手軽に本場の味が楽しめるためです。2020年の報道当時、北海道生まれのスープカレーをレンジアップの個食にしたことで、全国から引き合いが強まっていると紙面は伝えています。産地の味を、そのままの形で遠くへ届けられることが冷凍の強みです。
自社工場の急速冷凍装置としてです。2020年の報道当時、小樽海洋水産様は高島漁港の製造拠点にスチームコンベクションオーブンや3Dフリーザーなどを設けていると紹介されました。加熱調理から凍結までを自社工場で完結させる体制が、レンジアップ商品の製造を支えていました。
向いています。具材の多い調理品は、凍結が遅いと野菜の食感が崩れ、スープの風味も落ちやすいためです。3Dフリーザーは独自の高湿度3D冷気で食材を多方向から均一に凍らせて、品質が落ちやすい温度帯を短時間で通過させるため、レンジ調理後の再現性を高めやすい設備です。容器・内容量と製造量が決まれば、機種選定と凍結テストの条件を組み立てられます。
まとめ:容器ごとレンジの冷凍個食と、それを支えた自社工場の急速冷凍
みなと新聞が伝えた小樽海洋水産様の商品づくりは、北海道の味を容器ごとレンジで温める個食に仕立て、冷凍流通で全国へ届ける取り組みでした。スープカレーも海鮮鍋も、支えていたのは加熱調理と急速冷凍がつながった自社工場でした。産地の味を商品にする発想は、設備があって初めて形になります。この事例を自社のメニューに置き換える第一歩は、実物での検証です。無料の凍結テストで、レンジ調理後の品質を確かめられます。カタログ請求やテストのご相談は、以下からお問い合わせください。
