KOGASUN PRESSのブログ一覧
冷凍デモテスト

【実証テスト】ドリップなしで甘み濃厚！刺身用「ホタテ」を45分で急速冷凍
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【実証テスト】餅が固くならない！笹の香りもそのまま「笹団子」を45分で急速冷凍
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【実証テスト】衣はサクサク、油っこさゼロ！アツアツ83℃の「天ぷら」を50分で急速冷凍
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【実証テスト】温かいまま冷凍！炊きたてのふっくら感を守る「おにぎり」を60分で急速冷凍
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【実証テスト】「す」が入らない！プリプリ食感を守る「ちくわ」を21分で急速冷凍
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【実証テスト】厚みがあってもご飯ふっくら！「焼き鯖寿司」を80分で急速冷凍
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【実証テスト】血合いが黒くならない！脂の乗った「ブリの切り身」を27分で急速冷凍
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【実証テスト】砂糖が溶けない！ふわふわ食感そのまま「ドーナツ」を30分で急速冷凍
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【実証テスト】スライスの歩留まり改善！「ロースハム」のテンパリングを60分で最適化
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【実証テスト】りんごが水っぽくならない！果肉感と生地のバランスを守る「りんごケーキ」を急速冷凍
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【実証テスト】白あんはしっとり、ごま香る！「白あんとごまのケーキ」を30分で急速冷凍
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【実証テスト】肉汁あふれる！アツアツ77℃の「ローストチキン」を35分で急速冷凍

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