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  15. 食材別冷凍ノウハウ
  16. 食材別冷却ノウハウ
  17. コラム
3D凍結デモテストに使用するオムライス（冷凍前）の写真

【凍結テスト】洋食の王様「オムライス」を50分で急速凍結。「ふわとろ卵」と「ケチャップライス」の食感は守れるか？

3D凍結デモテストに使用するハンバーグ（冷凍前）の写真

【実証テスト】肉汁の洪水を守れ！「生ハンバーグ」を40分で急速冷凍して品質検証

3D凍結デモテストに使用する焼き芋（冷凍前）の写真

【凍結テスト】焼きたて98℃の「焼き芋」を90分で一気に急速凍結。あふれる「蜜」と「ねっとり感」は守れるか？

3D凍結デモテストに使用するパン（冷凍前）の写真

【凍結テスト】食パン・カレーパン・ドーナツなど5種を急速凍結。「焼きたて」の香りと食感は、解凍後も蘇るか？

3D凍結デモテストに使用する和牛スライス（冷凍前）の写真

【実証テスト】霜降りの美しさを守れ！「和牛スライス」を27分で急速冷凍して変色を防ぐ

3D凍結デモテストに使用するピザ（冷凍前）の写真

【実証テスト】耳までふっくら！焼きたて90℃の「ピザ」を30分で急速冷凍

3D凍結デモテストに使用する焼肉用牛肉（冷凍前）の写真

【凍結テスト】焼肉の王様「三角バラ」と「サガリ」を20分で急速凍結。霜降りの美しさと、内臓肉の鮮度は守れるか？

3D凍結デモテストに使用する牛肉（冷凍前）の写真

【凍結テスト】高級「牛ステーキ肉」を25分で急速凍結。ドリップゼロで、赤身の旨味と「肉汁」は守れるか？

3D凍結デモテストに使用するブリ（冷凍前）の写真

ブリを3Dフリーザー®で急速冷凍｜品質検証レポート

3D凍結デモテストに使用するシュークリーム（冷凍前）の写真

【比較検証】シュークリームの冷凍｜3D凍結®なら解凍後も皮はサクサク、クリームはなめらか

3D凍結デモテストに使用する肉盛り合わせ（冷凍前）の写真

【実証テスト】トレイの中に霜がつかない！牛・豚・鶏の「お肉盛り合わせ」を40分で急速冷凍

3D凍結デモテストに使用する丸鶏の写真

【実証テスト】丸ごと一本でもムラなし！肉厚な「丸鶏」を60分で急速冷凍

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