3D凍結®ラボ

急速冷凍

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  18. コラム
おからドーナッツを商品化！冷凍・通販で廃棄を収益に変える方法

おからドーナッツを商品化！冷凍・通販で廃棄を収益に変える方法

急速冷凍機の中にお寿司を投入して急速冷凍しようとしている

急速冷凍のメリットとは？品質を落とさず販路を拡大する具体策

犬が美味しそうにご飯を食べている

急成長する冷凍ペットフード市場で「選ばれる商品」を作るには？

補助金を活用した設備導入や省エネ対策をイメージした写真｜電卓とペンと補助金の文字ブロック

食品製造・店舗必見！急速冷凍機導入補助金まとめ

急速冷凍と緩慢冷凍の比較図（氷結晶の大きさと細胞ダメージの違い）

最大氷結晶生成帯とは？冷凍食品の品質を守る技術

たくさんの色んなおかずがある定食

社員食堂の急速冷凍活用術｜コスト削減・メニュー多様化・満足度向上

飲食店のキッチンの様子

ゴーストキッチン×急速冷凍｜デリバリー専門店の利益を最大化する新常識

網の上で肉を焼く　焼肉

焼肉店の急速冷凍活用術｜希少部位の安定供給とフードロス削減を実現

中華料理フルコース

中華料理店の急速冷凍活用術｜点心・餃子の品質向上と仕込み効率化

フレンチ料理のセット

フレンチレストランの急速冷凍｜ソース・テリーヌの品質向上と仕込み効率化

イタリア料理のフルコース

イタリアンレストランの急速冷凍活用術｜パスタ・ソースの品質向上と効率化

湯気の上がるシズル感のあるラーメン

ラーメン店の急速冷凍革命｜スープ・チャーシューの品質向上と通販実現

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