引用元：みなと新聞 2017年10月31日 掲載
丸高水産
丸高水産（札幌市、田名部實社長）は、北海道立地の強みを生かし、昨年秋から、秋サケをはじめとした北海道産原料のワンフローズン刺身の製造を開始。「瞬造くん」ブランドで拡販している。
昨年９月に最新の急速冷却冷凍装置「３Ｄフリーザー」を導入。「解凍したときに魚本来の鮮度、身質が保持されており、ドリップも出ない。売り先からの評価は高い」と田名部社長。
「瞬造くん」は、原魚を水揚げ当日に自社工場に搬入し、ワンフローズンで仕上げる。秋サケ、ヒラメ、カレイ類などをラインアップ。秋サケは、身質の良い定置網の沖獲り物にこだわり、ロインとトリムＣを手掛けている。
「秋鮭刺身瞬造くん」（背腹セット）
『サケ・マス特集／刺身サーモン』
2017年10月30日 19時00分 配信
