3D凍結®ラボ

急速冷凍の仕組み

013

  1. 全ての記事
  2. 急速冷凍
  3. 急速冷却
  4. 冷凍デモテスト
  5. 冷却デモテスト
  6. 冷凍知識
  7. 急速冷凍機の選び方
  8. 急速冷凍の仕組み
  9. 急速冷凍ビジネス活用
  10. 急速冷凍品質管理
  11. 急速冷凍機業種別活用
  12. 食材別冷凍ノウハウ
  13. 急速冷却の仕組み
  14. 衛生管理と食品安全
  15. 急速冷却業種別活用
  16. 食材別冷却ノウハウ
  17. コラム
ブリの切り身を真空パックして冷凍したサンプル（3Dフリーザー品質検証テスト）

特殊冷凍とは？仕組み・メリット・導入手順・事例まで徹底解説

冷凍マグロの競り市場｜急速冷凍で品質を保った本マグロの出荷風景

瞬間冷凍と急速冷凍の違い｜仕組み・メリット・選び方

通常冷凍で発生した赤身肉のドリップ（急速冷凍との違いを示す）

通常冷凍と急速冷凍の違い｜食品の品質を劇的に変える冷凍技術の全て

3Dフリーザーと緩慢冷却の温度変化比較グラフ｜危険温度帯（10-60℃）を赤色で強調。

ブラストチラーとショックフリーザーの違い【3Dフリーザーとの比較表付き】

お問い合わせ