3D凍結®ラボ

冷却デモテスト

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  1. 全ての記事
  2. 急速冷凍
  3. 急速冷却
  4. 冷凍デモテスト
  5. 冷却デモテスト
  6. 冷凍知識
  7. 急速冷凍機の選び方
  8. 急速冷凍の仕組み
  9. 急速冷凍ビジネス活用
  10. 急速冷凍品質管理
  11. 急速冷凍機業種別活用
  12. 食材別冷凍ノウハウ
  13. 急速冷却の仕組み
  14. 衛生管理と食品安全
  15. 急速冷却業種別活用
  16. 食材別冷却ノウハウ
  17. コラム
急速冷却テストで温度測定中の鶏ささみ（3Dフリーザー®）

【デモテスト事例】鶏ささみを7〜8分で急速冷却｜高湿度3D冷気（ACVCS）でしっとり食感を実現｜KOGASUN

3Dフリーザーで急速冷凍した焼き芋の解凍後の断面｜しっとり甘さとホクホク食感を再現

【検証レポート】焼きたての焼き芋を3Dフリーザー®で即冷凍｜解凍後も“ほくほく＆しっとり”を再現できるか？

3D凍結と通常冷凍で比較した明太子の品質差。色や艶、粒立ちの違いがわかる。

3Dフリーザー®で明太子を急速冷凍｜3D凍結®と通常冷凍の差を徹底比較【写真・動画】

フライドポテトとケチャップを木製ボードに盛り付けた写真。揚げたての質感を再現し、3Dフリーザーによる急速冷凍テスト用サンプル。

【実験データ】フライドポテトを3D凍結®｜揚げたて vs 冷却の冷凍品質比較

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