カートインタイプ

型式	処理量	外形寸法	消費電力　 50Hz / 60Hz
KQF-20BR-500	25kg / 時間	W1175×D890×H2189 mm	5.0 / 5.0kW

上記以上の処理量もオーダーメイド設計可能です。
お気軽にお問合せください。

スチームコンベクションオーブン 全メーカーのロールインカートに対応

わかりやすい表示で直感的に操作できるタッチ式コントロールパネル

冷凍モード選択や温度設定、動作状況など、わかりやすい表示と簡単操作を実現しています。
メモリー機能により独自の冷凍設定は名前を付けて8登録まで可能です。
登録した設定は初期画面のメモリーキーをタッチすると表示され、素早く冷却作業が行えます。

3Dフリーザー®は1台2役　
急速冷凍から冷却まで幅広い用途に対応可能

3D冷気で急速凍結する
フリーズモード

設定した温度や芯温まで一気に3D凍結®します。高湿度の3D冷気が、食品の栄養素や旨味を含んだ水分もそのまま凍結。鮮魚や精肉などを解凍してもドリップの発生を極力抑えます。また、糊化したでんぷんが劣化しやすいケーキも和菓子も作りたてのまま冷凍が可能です。さらに、風速の「弱」を設定することで、風の影響を受けやすい食品も型くずれを抑え凍結ができます。今まで冷凍が不可能とされていた食品も、品質を維持した状態で急速冷凍ができます。

幅広い食品に対応した3D冷却搭載
チラーモード

独自の非貫流熱交換方式（ACVCS🄬）により、庫内の食品を湿度を保った3D冷気で均一に優しく包み込むように急速冷却します。
高湿度冷気による冷却のため、パサつきがなく、ジューシーさを維持した状態で食品を保存できます。
立体的に素早く冷気を伝導させるので、菌の繁殖しやすい温度帯を素早く通過し、食品の形状・美味しさを保ったまま保存に適した温度まで急速冷却します。

調理作業の効率アップ

食品を安全に作り置き保存することが可能なので、調理作業の時間帯が調整できて計画的・効率的に行えます。
クックチル・クックフリーズにも対応します。

食品の中の温度を計測する芯温センサー標準搭載（モデルにより異なります）

芯温センサーを使用して、芯温モードでの冷凍・冷却が確実に仕上がります。
形状がくずれやすい食品はタイマーモードをご使用ください。

自動洗浄乾燥機能で省力化

ワンタッチで自動洗浄、いつも衛生的な庫内が保てます。　※オプション
汚れ度合に応じて選べる3つのモードを搭載。パネルタッチで洗浄から乾燥まで自動で行います。
自動洗浄は、4つのノズルからのジェット噴射で庫内の隅々まで汚れを洗い流します。（洗剤は洗剤ボトルから自動供給されます）

IOT対応　温度・湿度管理システムで食の安全性の向上へ

庫内の温度・湿度をリアルタイムでモニタリング。　（※オプション）　離れた場所から現在の庫内温度・湿度を確認でき、パソコンデータへ返送も可能です。
Excelデータで閲覧、保存ができるので、HACCPでの安全管理に活用できます。

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