スパイラルフリーザーの見積比較で迷わないための入門ガイドです。むずかしい計算や専門用語は最小限にして、見積書の見方・比べ方・注意点をやさしく解説します。まずは「スパイラルフリーザーとは？」で装置の基本を確認し、方式の違いは「急速冷凍の方式比較」も参考にしてください。
Contents
まずはここだけ！見積比較のコツ3つ
- 同じ条件で比べる 例）処理量（kg/時）・入庫温度・出庫（中心）温度・製品サイズを各社同じ前提にします。
- 本体以外の費用を確認 電源工事・配管・排熱・搬入重機などの「別途工事」が入っているかをチェック。
- 毎年かかる費用も見る 電気代・メンテ費・清掃時間（＝人件費）。TCO（総額）で判断しましょう。
見積書の見方（10項目だけ覚えればOK）
- 処理量：◯kg/時。入庫・出庫（中心）温度の条件つきで。
- 消費電力：実運用でどれくらい？（1日の稼働時間・週の稼働日数も）
- 霜取り・清掃：1回の時間と頻度。止まっている間は生産できません。
- 衛生/清掃性：洗いやすさ、排水の流れ、点検口の有無など。
- 設置スペース：本体＋作業・メンテ用の通路も含めて入るか。
- 付帯工事：電源・配管・基礎・排熱・搬入などは本体に含む？別途？
- 安全：非常停止、センサー、アラーム等。
- 性能保証：到達温度・処理量など、達成できなかった場合の扱い。
- 保守：定期点検の内容と費用、駆け付け時間（SLA）。
- 納期・工期：いつ使い始められるか。試運転と教育は含む？
さらに詳しくは「導入費用ガイド」もどうぞ。
よくある落とし穴（見逃しポイント）
- 別途工事の抜け：本体は安いのに、工事で合計が高くなる。
- 停止時間の影響：霜取り/清掃が長いと、1日あたりの実生産量が下がる。
- 乾燥や割れ：過度な冷却で品質ダウン→歩留まりに影響。
- 電気代の見積もりが甘い：理想条件の数値で出されることがある。
- 清掃に手間：洗いにくい設計だと人件費がかさむ。
かんたんTCOの考え方（数字の例つき）
TCO＝本体などの初期費用 ＋ 毎年の運用費（電気・保守・消耗品・人件費）×年数 − 最後に残る価値
例（7年運用）
・初期費用：2,500万円
・電気代：45kW × 16時間/日 × 300日 × 25円/kWh ＝ 540万円/年
・保守：40万円/年、消耗品：25万円/年、清掃などの人件費：75万円/年
→ 毎年の合計：680万円/年／7年で4,760万円
・残る価値：200万円
TCO＝2,500＋4,760−200＝7,060万円
つまり、本体が少し高くても、電気代や停止時間が少ない機種の方が得になることがあります。詳しくは「急速冷凍機の選び方」や「大型機の選び方」も参考に。
比較用テンプレ（参考）
| 項目 | A社 | B社 | C社 |
|---|---|---|---|
| 本体価格（税別） | |||
| 処理量（kg/時｜条件も） | |||
| 消費電力（kW｜実運用） | |||
| 霜取り/清掃の停止時間 | |||
| 衛生/清掃のしやすさ | |||
| 付帯工事（含む/別途） | |||
| 性能保証（温度・処理量） | |||
| 年間保守・消耗品 | |||
| 年間電気代（概算） | |||
| TCO（7年） |
※スマートフォンでは横にスワイプして比較できます。
実機のデモや事例もチェック：「冷凍デモテスト」（例：ハンバーグ / 餃子）。
ベンダーに伝えること（コピペ用）
以下をメールに貼って依頼すると、同じ条件で見積が集めやすくなります。
- 製品名・サイズ・1時間あたりの処理量（kg/時）
- 入庫温度／目標の中心温度（例：+65℃ → -18℃）
- 稼働時間（1日◯時間、年間◯日）、周囲の温湿度感
- 霜取り・清掃の時間と方法（可能なら短い方を提案希望）
- 付帯工事の範囲（電源・配管・排熱・搬入など）
- 性能保証の条件（温度到達・処理量・検収方法）
- 保守内容と駆け付け時間、年間費用の目安
- 納期・工期・試運転・操作教育の有無
よくある質問
A. まずは処理量・電気代・停止時間の3つを同じ条件で横並び比較しましょう。
A. 必ずしもそうではありません。電気代や清掃の手間で、数年後のTCOが逆転することがあります。
A. 止まっている時間が増えると、そのぶん1日の生産量が減ります。短い方式や自動化は有利です。
次のアクション
関連記事： スパイラルフリーザーとは？ ／ 急速冷凍の方式比較 ／ 導入費用ガイド ／ 急速冷凍機の選び方 ／ 冷凍デモテスト ／ 大型機の選び方
