引用元：みなと新聞 2017年10月11日 掲載
【新潟】2017年10月3日、新潟市中央卸売市場にて、新潟冷蔵と山津水産が共同で恒例の年末展示会を開催しました。最需要期に向けて、品質と価格の両面から提案力を高める取り組みが行われました。本ページでは、その掲載内容（みなと新聞 2017年10月11日付）をもとに展示会のポイントを整理してお届けします。
展示会のハイライト
- 品質×価格の訴求：厳しい消費環境下での販売支援を強化。
- 正しい魚食の情報発信：食べ方・メニュー提案を充実。
- 地産品のPR：佐渡産養殖ギンザケなど地域由来の商材を強調。
新潟冷蔵の取り組み
テーマは「産地と食卓の架け橋 ～ 届けよう おいしい知識 ～」。正しい魚食の啓発に注力し、品質・価格の両面から提案を行いました。
- ツガイ久菅原商店（新潟県村上市）による、リキッドフリーザー・3Dフリーザー®で凍結したノドグロ（アカムツ）などの地元産近海魚 冷凍フィレーを出品。
- 新潟市の専門学校生が考案した洋風メニュー（例：ブイヤベース）を提案し、食べ方の幅を紹介。
- 丸尚（妙高市）の液体状の茶わん蒸しの素＋具材セットなど、簡便性の高い商品も紹介。
山津水産の取り組み
テーマは「食卓に届ける魚の魅力」。定番の年末商品に加え、グループで推進する佐渡産養殖ギンザケをはじめとした地産品のPRを強化しました。
- 全国の養殖魚を幅広く取りそろえ、とくに三重県漁連の三重県産マハタが新顔ブランドとして注目。
- ねり製品では、伏見蒲鉾（新潟市）のカステラ風厚焼き玉子（ハーフサイズ／標準190g）を新発売。
- 業務用の調理すり身も、汁物や揚げ物など多用途素材として提案。
掲載情報
本記事は、みなと新聞（2017年10月11日掲載）の記事内容をもとに、展示会の要点を整理・再構成したレポートです。
