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  7. 急速冷凍機の選び方
  8. 急速冷凍の仕組み
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  19. コラム
トレーに並べられた新鮮な豚しゃぶ肉の高画質写真 鮮度と美味しさが伝わる国産豚のスライス肉

【デモテスト】豚しゃぶ肉をドリップ最小で急速冷凍｜3Dフリーザー®実証レポート

3Dフリーザーで急速冷凍された複数のライチ。氷結した表面が白く輝く果実のクローズアップ写真

《検証レポート》ライチを3Dフリーザーで瞬間冷凍｜解凍後の品質は？

3Dフリーザーで急速冷凍した焼き芋の解凍後の断面｜しっとり甘さとホクホク食感を再現

【検証レポート】焼きたての焼き芋を3Dフリーザー®で即冷凍｜解凍後も“ほくほく＆しっとり”を再現できるか？

トレーの上に乗せられた出来上がりのホットサンド

【実証テスト】パンがベチャッとしない！具だくさんの「ホットサンド」を急速冷凍

3D凍結と通常冷凍で比較した明太子の品質差。色や艶、粒立ちの違いがわかる。

3Dフリーザー®で明太子を急速冷凍｜3D凍結®と通常冷凍の差を徹底比較【写真・動画】

3Dフリーザーで急速冷凍した鶏そぼろ｜ふっくら食感と旨味を閉じ込めた高品質冷凍ミール

3D凍結®で作る鶏そぼろの冷凍ミール｜急速冷凍で解凍後もふっくら

黒い皿に盛り付けたぶりの照り焼き。ツヤのあるタレと脂ののった身が食欲をそそる。

3D凍結®で高品質！ぶりの照り焼き冷凍ミールの作り方【-35℃/30分・真空×急速冷凍】

フライドポテトとケチャップを木製ボードに盛り付けた写真。揚げたての質感を再現し、3Dフリーザーによる急速冷凍テスト用サンプル。

【実験データ】フライドポテトを3D凍結®｜揚げたて vs 冷却の冷凍品質比較

凍結前の牛乳サンプル

牛乳は冷凍できる？分離しないコツと3D凍結®の実証結果【-35℃テスト】

カレーパンの断面写真｜サクサクの衣とスパイシーなカレー具材

パンを急速冷凍｜3D凍結®でここまで変わる！食パン・カレーパン・ドーナツを比較検証

竹ざるに並べられた新鮮な鮎

鮎を急速冷凍｜3D凍結®と一般冷凍の品質比較【写真・手順】

急速冷凍された寿司｜いくら・うに・ホタテ・マグロ・ぶり・のどぐろ・タイの品質比較（KOGASUN 3Dフリーザー実験）

寿司を急速冷凍｜3D凍結®と一般冷凍の品質比較【色・食感・ドリップを検証】

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