ペットの健康を第一に考える飼い主の間で、冷凍ペットフードへの需要が急増しています。従来のドライやウェットタイプとは異なり、新鮮な素材を活かした高付加価値な商品開発が、食品メーカーや飲食店にとって新たな収益源となりつつあります。
しかし、単に凍らせるだけでは、肉や魚の細胞が壊れ、解凍時にドリップ（旨味成分）が流出してしまい、「食いつきが悪い」というクレームにつながることも。 本記事では、拡大する冷凍ペットフード市場で競合と差別化するための「品質管理」と、素材の栄養・風味をそのまま閉じ込める最新の冷凍技術について解説します。御社の新商品開発のヒントがここにあります。
Contents
冷凍ペットフードとは？概要と注目される理由を徹底解説
冷凍ペットフードは、愛犬・愛猫の健康寿命を延ばしたいという飼い主のニーズから生まれた、食品業界における新たな成長市場です。
最大の特徴は、加熱乾燥させるドライフードとは異なり、素材の水分値や酵素、ビタミンなどの栄養価を維持できる点にあります。
今求められているのは「人が食べても美味しい」レベルのヒューマングレード品質です。食品工場や飲食店が既存の設備やノウハウを活かして参入するケースが増えていますが、ここで重要になるのが「凍結品質」です。
保存料や着色料を使わない「無添加」を実現するためには、急速冷凍によって菌の繁殖を防ぎつつ、作りたての鮮度をキープする技術が不可欠です。3Dフリーザーのような高品質な冷凍機を導入することで、家庭での解凍後も手作り食のような再現性を実現でき、リピート率の高い商品作りが可能になります。
国内外で人気が高まる冷凍ペットフード市場の最新動向と特徴
国内外で冷凍ペットフード市場は拡大の一途をたどっています。特に日本国内では、「家族の一員であるペットには良いものを食べさせたい」という意識が高まり、高単価でも高品質な商品が売れる傾向にあります。
多くの企業が参入する中で、「シェフ監修の高級ライン」や、特定の産地にこだわったシリーズが人気を博しています。市場での競争が激化する中、他社との違いを明確にする鍵となるのが「解凍後の品質」です。
安価な緩慢冷凍では、解凍時に肉がパサつき、ペットが食べないという問題が発生しがちです。
一方で、高湿度の冷気で包み込むように凍らせる3Dフリーザーなどを導入しているメーカーは、食材の乾燥や酸化を防ぎ、圧倒的な鮮度を武器にシェアを伸ばしています。
冷凍ペットフードとドライ・ウェットフードとの違いとメリット比較
製造業者にとって、冷凍ペットフードはドライフードやレトルト（ウェット）と比較して、「小ロットからの生産が可能」かつ「製造工程での栄養損失が少ない」というメリットがあります。
ドライフードは高温高圧処理が必要なため、製造ラインが大掛かりになりがちですが、冷凍フードは調理後すぐに凍結するシンプルな工程で済みます。
しかし、一般的な急速冷凍機（エアブラスト方式）では、強い風による乾燥（冷凍焼け）が発生しやすく、商品の重量（歩留まり）が減ってしまうリスクがあります。
3Dフリーザーであれば、食材の水分を奪わずに凍結できるため、品質、歩留まりの低下を防ぎ、採算性を向上させることが可能です。飼い主にとっても「水分補給ができる」「素材の味がする」というメリットは大きく、これを技術的に担保することがメーカーの責任と言えます。
犬・猫の健康を支える高品質な冷凍フードの栄養バランスと素材選び
犬や猫の健康維持において、栄養バランスの設計は重要ですが、それを「消費者の手元に届くまで維持できるか」は製造設備にかかっています。 例えば、酵素や一部のビタミンは熱に弱く、加熱殺菌が必要な缶詰やドライフードでは失われがちです。
冷凍フードはこの課題を解決できますが、凍結スピードが遅いと氷の結晶が大きくなり、細胞膜を破壊してしまいます。結果、解凍時に栄養を含んだドリップが流れ出てしまいます。
高品質な冷凍機を使用することで、細胞破壊を最小限に抑え、計算された栄養バランス（タンパク質、脂質、ビタミン等）を成分表通りの状態でペットに届けることができます。アレルギー配慮や療法食など、機能性を謳う高付加価値商品ほど、この「成分保持能力」が重要視されます。
鶏肉・馬肉・鹿肉・魚など多様な肉や野菜が生かされる理由
ジビエ（鹿肉・猪肉）や馬肉、未利用魚などを活用したペットフード開発は、食品ロスの削減やSDGsの観点からも注目されています。
しかし、これらの素材は「鮮度が落ちるのが早い」「臭みが出やすい」という課題があります。
特に生食に近い状態で提供する場合、徹底した衛生管理と超急速冷凍が求められます。
3Dフリーザーの「3D冷気」は、食材の形状が不揃いでもムラなく均一に冷却できるため、ブロック肉からミンチ、野菜ペーストまで多様な食材に対応可能です。素材本来の風味を閉じ込めることで、香料などの添加物を使わずに、ペットの食いつきが良い商品を作ることができます。
国産ブランドや有名会社が手掛けるこだわりの商品展開
現在、市場を牽引しているブランドや大手食品会社の商品に共通しているのは、「製造プロセスの透明性」と「品質保持への徹底したこだわり」です。 後発で参入する企業がこれらに勝つためには、単に「国産素材」というだけでなく、「どうやってその鮮度を守っているか」という技術的な裏付けが必要です。
「特殊な冷凍技術（3D凍結）を採用し、細胞を壊さず作りたての美味しさを実現」といったアピールポイントは、健康志向の強い飼い主に対して非常に強力な説得材料となります。
安全・安心へのこだわりと衛生管理ポリシー
消費者は今、原材料ラベルだけでなく、企業の「姿勢」を見ています。特に「無添加」であることは大きな強みですが、保存料を使わずに流通させるには、冷凍技術が生命線となります。
菌の繁殖温度帯を素早く通過させる急速冷凍能力がなければ、食中毒のリスクが高まり、ブランドイメージを損なう可能性があります。3Dフリーザーは、食品の芯温を一気に下げることで安全性を担保します。
また、乾燥を防ぐためパッケージ内の霜付きも少なく、見た目の美しさ（シズル感）も維持できるため、SNS映えを気にする飼い主層へのアプローチにも有効です。
人気ブランドと比較して見えてくる「勝負どころ」
大手メーカーは大量生産技術に長けていますが、中小規模のメーカーや飲食店が勝機を見出せるのは「手作り感」と「圧倒的な鮮度」です。
例えば、3Dフリーザーを使えば、型崩れしやすい柔らかいテリーヌや、具材感のあるシチューなども綺麗な形状のまま凍結できます。「大手にはできない、手間暇かけたメニューを、そのままの形でお届けする」という戦略は、高単価でも納得感を生み出します。
機械的に大量生産されたものとは一線を画す、「料理としてのペットフード」を提供できるかが勝負の分かれ目となります。
販路拡大のための商品力―ECサイトや店舗で選ばれる理由
自社商品をECサイトや実店舗で販売する際、商品写真のクオリティは購入率に直結します。
従来の冷凍方法では、解凍後の商品が水っぽくなったり、色がくすんだりしてしまい、魅力的な商品画像を用意するのが難しい場合がありました。
しかし、3Dフリーザーで凍結した商品は、解凍後もドリップが出にくく、色鮮やかな状態を保ちます。 「解凍後の見た目が美しい」ことは、公式サイトやInstagramでのプロモーションにおいて、非常に強力な武器となります。
在庫リスクを減らすためのキャンペーン・販売戦略
ECサイトでの販売において、在庫管理は利益率に直結します。賞味期限が短いチルド商品では廃棄ロスが出やすいですが、高品質な冷凍フードなら、長期保存が可能になり廃棄ロスを劇的に削減できます。
また、3Dフリーザーによる高品質冷凍は「冷凍焼け」による劣化も防ぐため、長期在庫になっても品質が落ちません。これにより、在庫リスクを恐れずにキャンペーンやセット販売などの販促施策を打つことができ、経営の安定化に寄与します。
冷凍フードの解凍・管理方法と賞味期限を守る保存のコツ
お客様（飼い主）からのクレームで多いのが「解凍がうまくいかない」という点です。
しかし、実はこれは「凍らせ方」に問題があるケースが多いのです。
緩慢冷凍で大きな氷の結晶ができてしまった肉は、どう上手く解凍してもドリップが出ます。
逆に、3Dフリーザーで微細な氷結晶のまま凍結された商品は、冷蔵庫解凍でも電子レンジ解凍でも、ドリップがほとんど出ず、ふっくらとした状態に戻ります。「誰が解凍しても失敗しない商品」を作ることは、顧客満足度を高め、リピーターを増やすための最短ルートです。
効率的な生産体制と栄養保持の両立
家庭の冷凍庫は開閉が多く温度変化が激しいですが、製造段階でしっかりと芯まで急速凍結されていれば、多少の温度変化にも耐えうる品質を保持できます。
また、3Dフリーザーは「予冷」なしで熱いままの調理品を投入できるため、調理直後の最も菌が繁殖しやすい温度帯をパスして急速冷却・凍結が可能です。これにより、酸化や劣化が進む前に「美味しさ」を凍結することができ、栄養価の高い商品を自信を持って出荷できます。
アレルギー対応・療法食開発における技術的ポイント
アレルギー対応食を作る際、コンタミネーション（異物混入）の防止はもちろん、添加物を使えないという制約があります。
増粘剤や安定剤を使わずに、食材のつなぎや食感を維持するには、高度な冷凍技術が求められます。
3Dフリーザーは、高湿度で包み込むような乱気流（ACVCS）により、食材の成分を分離させずに均一に凍結するため、完全無添加でもボロボロ崩れない、食感の良いフードを製造可能です。
これは、こだわりを持つ飼い主への強力なアピールポイントになります。
よくある質問・お客様からの声から見る「品質の差」
実際に市場に出回っている冷凍ペットフードに対して、購入者からは「解凍したら水っぽくて食べてくれなかった」「お肉が硬くなっていた」という厳しい声も聞かれます。これらは多くの場合、一般的な冷凍方法による品質劣化に起因します。
しかし、3Dフリーザーを導入し、細胞を壊さない凍結を実現することで、「解凍後も作りたてのような香りが広がる」「ドリップが出ないので旨味が逃げない」といった、ワンランク上の品質を提供できるようになります。こうした「目に見える品質の差」で顧客のネガティブな体験を払拭することこそが、ブランドのファンを育てる確実な方法です。
今日から始める冷凍ペットフード―高品質な商品開発には「3Dフリーザー」
冷凍ペットフード市場は、今後も「ヒューマングレード」「無添加」「機能性」をキーワードに成長が続きます。この競争の激しい市場で勝ち抜くためには、食材へのこだわりと同じくらい、「どう凍らせるか」へのこだわりが重要です。
KOGASUNが提供する「3Dフリーザー」は、高湿度の冷気で包み込むことで、食材の乾燥を防ぎ、細胞破壊を極限まで抑える急速冷凍機です。
- ドリップが出ない圧倒的な解凍品質
- 熱いまま投入可能で、作業効率アップと菌繁殖防止
- 高湿度な乱気流による乾燥（目減り）を防ぎ、歩留まり向上
これからペットフード事業を始める方、または現在の冷凍品質に課題を感じている方は、ぜひ一度、自社の食材を持って「凍結テスト」にお越しください。 「同じ食材でも、冷凍機でここまで変わるのか」という驚きを、まずは実際のモノで体験していただくのが一番です。
御社のこだわりのペットフードを、最高品質のままお客様へ届けるお手伝いをいたします。
