（愛媛）昭和水産（愛媛県八幡浜市／宮本英之介社長）は、直売店「トロール市」の店先に、干物や刺身を販売する“冷凍自動販売機”を新たに設置しました。これにより、来店時間に縛られず、いつでも手軽に同社の海の幸を購入できます。
引用元：みなと新聞 2023年10月24日 掲載
直売店「トロール市」に冷凍自販機を設置
設置場所は、八幡浜市の市水産物地方卸売市場のほど近くにある直売店「トロール市」前です。まずは地元から魚食を広げるため、同社は25年以上前から干物加工と直売・ECに取り組んできました。今回の自販機導入で、販路と接点をさらに拡大します。
自社漁獲の底魚を加工・冷凍して提供
同社は、八幡浜港に1カ統、山口県下関市の下関漁港に2カ統、合計3カ統の沖合底引網漁船を運用。主な漁場は宇和海（八幡浜沖）や長崎県対馬沖などです。漁獲した底魚は自社で加工し、製品化して販売します。
加工と品質：テイストモディファイア × 3Dフリーザー®
干物の製造では、GSK（大阪市・小屋敷一雄社長）の「テイストモディファイア」で乾燥。さらに、コガサン（下関市・古賀靖社長）の「3Dフリーザー®」で急速冷凍し、うま味と食感を閉じ込めます。冷凍品のため、無人でも安定した販売が可能です。
販売ラインナップ（例）
- ノドグロ（アカムツ）の干物
- エボダイ（シズ）の干物
- ニギスの干物
- マダイの刺身
- コウイカの刺身
- クルマエビ ほか
直売店に加え、自社ECサイトでも贈答用の干物セットを展開しています。季節のご挨拶やお歳暮にも最適です。
代表メッセージ
宮本社長は「冷凍食材なので無人でも販売が展開できる」と話し、地元発の魚食拡大に意欲を見せます。「お歳暮などで全国へ自慢の魚を届けていきたい」とPRしています。
まとめ
- 直売店前に“冷凍自販機”を新設し、購入の利便性が大幅に向上。
- 自社漁獲の底魚を加工し、干物や刺身として提供。
- GSKのテイストモディファイア × コガサンの3Dフリーザー®で品質をキープ。
【出典】みなと新聞（2023年10月24日 掲載）
