全国へお届け「3Dふぐ」—ワンフローズンでドリップゼロ

新聞掲載：全国へお届け「3Dふぐ」—ワンフローズン・解凍してもドリップゼロ（ふくます水産）

引用元：みなと新聞　2021年12月8日　掲載
全国へお届け「3Dふぐ」。KOGASUNの3Dフリーザー®を活用した冷凍技術で、解凍後もドリップが出にくいトラフグをお届けします。

3Dフリーザー®×トラフグの新提案

まず、福岡市のふくます水産は、九州産フグを熟練の技で加工し、マイナス35℃の急速冷凍で品質を守っています。これにより、旨みを保ったまま鮮度感を再現します。

「ワンフローズン」でドリップを抑制

次に、同社は工程を最適化したワンフローズンを採用。解凍後も水分流出を抑え、刺身や鍋で食感と風味を楽しめます。

ギフトにも日常にも—ラインアップ

重箱入りトラフグ薄造り・鍋セット（5～6人前）は、身・皮・ひれ（ひれ酒用）を一式でご用意。さらに、博多の老舗しょうゆメーカーと共同開発したポン酢・鍋つゆが、フグ本来の風味を引き立てます。
また、2～3人前／3～4人前のセットや、日常使いのコンシューマーパック「トラフグ薄造り」も展開。運搬時に切り身が動きにくいよう、傾斜付きトレーを自社設計しています。