株式会社ボーテックス 様

今回は、福岡県久留米市で、水産加工品の製造、飲食店の経営、お惣菜やお弁当販売などを展開している「株式会社ボーテックス(魚政)」代表取締役 堀江 圭二氏に、導入までの経緯や、導入前後の変化についてお話を伺いました。

私たちは、魚の一時加工を得意としており、他には飲食店、お惣菜やお弁当販売などをはじめとした事業を展開しております。商品としては冷凍食品の水産加工品や、もっと気軽に楽しく魚を味わっていただきたいという思いから生まれた「デコ寿司」などを販売しております。

私たちは、水産加工冷凍食品をはじめ多岐に渡る商品を作る中で「冷凍をいかに素早くできるか」という課題に突き当たっていました。そんな中で、展示会にてKOGASUNの3Dフリーザー®と出会ったことが始まりでした。他の冷凍機も3社程度検討いたしましたが、商品を用いた実験を経て「3Dフリーザー®が1番良い」という現場の声が多かったため、KOGASUNの3Dフリーザー®を導入いたしました。

KOGASUNの3Dフリーザー®を導入し、多くの恩恵を受けております。例えば、魚が多く獲れた時に一気に加工を行うことで、良い状態のまま冷凍保存できるようになりました。その他では「仕事の効率化」にも繋がっています。

ネット販売で、全国のお客様に商品をお届けすることが出来るようになりました。今までは、主に地域のお客様向けに商品の販売を行っていましたが、3Dフリーザー®導入後は商圏を拡大できたことで、売上も上がっております。

冷凍機を比較する時でも、親身になってくださいました。丸1日かけてデモ機を持ってきて一緒に実験してくれたり、何かあった時はすぐに電話でも対応して現場に駆けつけてくれたりと「フットワークが軽く、色んな提案やご紹介など様々な情報を提供してくれる」ので、私どもはKOGASUNとお付き合いできて本当に助かっております。