引用元：水産新聞 2021年7月9日 掲載
高品質凍結商材を核に
根室市のカネ共三友冷蔵株式会社（石田一志社長、電話０１５３・２３・５２６１）は、急速凍結の新技術「３Ｄ冷凍」を基盤に、前浜産マイワシの加工品に力を入れている。小型魚に対応したフィレーラインを昨年新設。水揚げ・組成に応じ、生食可能なラウンド凍結品やワンフローズンフィレーの製造、拡販に臨んでいく。
３Ｄ冷凍が基盤
３年前からマイワシの取り扱いを本格化。初年は餌用主体に冷凍加工。一昨年から加工原料用の１０㌔カートンに加え、「３Ｄ冷凍」のフリーザー（古賀産業㈱製）を２台導入し、高品質冷凍商材の製造で高付加価値化に乗り出した。
ラウンド品好評
ラウンド冷凍品は９０㌘を下限に３段階(Ｌ・Ｍ・Ｓ)に選別。水揚げ当日の凍結処理を基本に一昨年は８０㌧、昨年は魚体の小型化で５５㌧。荷受など中間業者を通じてグルメ系回転寿司店主体に取り扱われ、「製造して在庫することなく、すぐに売れていく状況」と話す。
