引用元：みなと新聞 2023年12月7日 掲載
大粒「牡蠣の匠」が好評
「牡蠣の匠」ブランドとしてカネウ（村田泰隆社長）は昨年から冷凍商品の展開を強化。県産の大粒原料だけを使用したカキフライとむき身の２商品が好評だ。
カキフライは、「家庭で食べる味わい」を再現させるため、一つ一つ丁寧に衣をつけ手作りで仕上げた。むき身はＩＱＦ（個別急速冷凍）で使いやすく加工。チャック付きパックと真空パックタイプを用意した。商品はすべてコガサン（山口県下関市）の急速冷凍機３Ｄフリーザーで凍結した。独自の熱交換式による急速凍結により本来の風味と栄養を閉じ込めた。カネウでは卸から小売まで幅広い注文にも対応する。
▼（株）カネウ＝広島市中区江波南１の３２の１７、（電）０８２・２９２・１５１１
『全国カキ特集』
「牡蠣の匠」シリーズのカキフライ
2023年12月07日 18時20分 配信
