引用元：みなと新聞 2023年5月31日 掲載
「３Ｄフリーザー®テーブルタイプ」
急速冷却と急速冷凍装置を製造、販売するコガサン（古賀靖社長）は、主力商品である急速冷凍装置「３Ｄフリーザー®」の新製品「３Ｄフリーザー®テーブルタイプ」をこのほど開発し、販売を計画している。
同製品は、従来の３Ｄフリーザー®が持つ庫内に入れた食品に対し湿度を保った冷気を全方向から満遍なく当てる急速冷凍機能を備えたまま小型化させた。コロナ禍で急速冷凍装置の引き合いが強まったのを背景に、顧客からは限られた設置場所への導入要望が多く寄せられていた。
テーブルタイプは、飲食店やセントラルキッチンなどの現場向けに、機器上面を調理や作業台としてテーブル活用できるように設計。省スペース化したことで、これまで設置できなかった規模の小さな店舗などへも導入が可能になり普及が広がりそうだ。フリーザーの機能は、高温食材の冷却のみ、冷凍のみ、冷却冷凍といったさまざまな用途で使用ができ幅広い分野でその能力を発揮できる。
▼（株）コガサン＝山口県下関市彦島迫町１の４の１０、（電）０８３・２６７・２８１１（本社）、東京都江東区福住１の１１の４の４Ｆ、（電）０３・５６３９・９３８７（東京）
※下記をクリックすると、みなと新聞の無料検索サイト「水産機器資材ガイド」に遷移します。
コガサンの商品
『ＦＯＯＭＡ特集／メーカー紹介』
2023年05月31日 18時20分 配信
