製品がネットから落ちることもなくなり生産効率改善へ
- 対象食材:スティックゼリー
- 目的:品質向上、生産効率改善
- 導入機種:急速冷凍冷却装置「3Dフリーザー」スパイラルフリーザーモデル
3Dフリーザーを導入した理由
「3D冷気は乱流であり、冷風は従来型のフリーザーと違います」とKOGASUNから何度も説明を受けましたが、以前スパイラルフリーザーで失敗しており大型の連続機導入には慎重でした。しかし充填機を出てから以降のライン構築ができる技術力を信用して3Dフリーザースパイラルタイプの導入を決めました。
導入後の効果
以前他のラインで使用していたスパイラルフリーザーは冷風が強くて、商品が吹き飛びネットから落ちるということが頻繁にありました。しかし3Dフリーザーのスパイラルタイプは、よく冷えますが冷風がそこまで強くないため、重量の軽いスティックゼリーでもネットから吹き飛んで落ちるということはあまり見られません。前後の搬送ラインも依頼しましたが、問題なく稼働しています。
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ご協力いただいた企業様
農水フーヅ株式会社 様
- 餃子・焼売・ポリドリンク・スティックゼリー・ピザ・中華饅頭の製造販売
- 山口県下関市彦島西山町2丁目1番24号
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